Mì udon sốt rau củ và bò Bulgogi 

(2 người ăn)

2 gói mì udon 

150g bông cải xanh

100g củ sen

4 cây nấm đùi gà

1/3 củ cà rốt

150g ba chỉ bò Mỹ (hoặc 200g thăn bò tươi thái mỏng)

2 tép tỏi

1 tbsp xì dầu

1 tbsp đường

1 tsp dầu vừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản.

Cách làm:

– Ba chỉ bò Mỹ thái thành từng đoạn vừa ăn, nếu dùng thăn bò tươi thì thái mỏng.

– Mài nhuyễn hoặc băm nhuyễn tỏi. Ướp thịt bò với tỏi, xì dầu, đường, dầu vừng, 1 tbsp nước và một chút tiêu.

– Ngâm mì udon với xâm xấp nước nóng.

– Bông cải xanh tách lấy phần bông mềm, tước xơ, tách thành nhánh vừa ăn.

– Cà rốt gọt vỏ, thái vát mỏng.

– Nấm đùi gà thái miếng dày khoảng 5mm

– Củ sen nếu dùng loại thái lát sẵn thì chỉ cần rửa sạch.

– Láng dầu lên chảo, cho thịt bò vào xào sơ tới khi chuyển màu thì gắp ra để riêng, cho cà rốt, nấm đùi gà và củ sen vào xào, sau đó cho bông cải xanh, tới khi bông cải xanh gần chín thì cho mì udon vào, rưới lên khoảng 1-2 tbsp nước, đảo đều và nhỏ lửa, đậy vung để mì chín.

– Sau khi mì chín cho lại phần thịt bò vào chảo, đảo đều cho mì và rau ngấm gia vị từ thịt bò.

– Gắp ra đĩa, rắc thật nhiều tiêu lên.