*Bột bánh 200g bột bánh mì 400g bột mì 90g đường bột ½ tbsp tinh dầu vanilla 1/8 tsp muối 1/8 tsp bột nhục đậu khấu (Nutmeg) 1/8 tsp bột quế 1 quả trứng 150g bơ động vật (để mềm ở nhiệt độ phòng) 160g sữa tươi không đường 12g men nở *Phần nhân bánh:… Continue reading Stollen
Day: December 13, 2022
Cơm cuộn chả cá phô mai
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 150g bắp cải 4 lát phô mai lá 2 miếng chả cá Hàn Quốc 1/3 quả ớt chuông 2 tbsp mayonnaise Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắp cải rửa sạch, có thể loại bỏ phần gân cứng để sợi bắp cải xốp… Continue reading Cơm cuộn chả cá phô mai
Cơm cuộn ba chỉ bò và rau củ
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 6 lát ba chỉ bò Mỹ 100g bắp cải ¼ củ cà rốt ¼ quả ớt chuông 2 tbsp mayonnaise Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Bắp cải rửa sạch, có thể loại bỏ phần gân cứng để sợi bắp cải xốp và… Continue reading Cơm cuộn ba chỉ bò và rau củ
Mandu sốt cay
(2 phần ăn) 18-20 cái Mandu cỡ lớn (chọn loại nhân theo khẩu vị của bạn, có thể dùng Mandu mua sẵn hoặc tự làm, mình dùng Mandu của Bibigo, vị tôm và hải sản) 2 tép tỏi 1 mẩu gừng 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) 1 tbsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru)… Continue reading Mandu sốt cay
Bánh socola hạt dẻ
(8-10 lát bánh) 240g bột mì 120g đường kính 3 tsp bột nở (baking powder) 1 tsp muối 1 quả trứng 170g sữa tươi 100g bơ động vật 100g socola chip 100g hạt dẻ bóc vỏ *Dụng cụ Khuôn bánh mì chống dính 450g Phới lồng Phới dẹt Cách làm: - Làm nóng lò nướng… Continue reading Bánh socola hạt dẻ
Cơm cá hồi chan nước trà
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 200g cá hồi 1 hộp rong biển ăn liền 1 cây cần tây (chỉ lấy phần lá) 1 tbsp trà mạn 2 tsp muối ô mai Cách làm: - Hãm trà cùng 300g nước sôi (90 độ C) - Xếp cá hồi lên đĩa, rưới lên một… Continue reading Cơm cá hồi chan nước trà
Bánh kẹp dăm bông sốt hummus
(2 người ăn) 4 lát bánh mì 4 tbsp sốt Hummus 8 cái lá vừng 2 lát phô mai lá 4 lát dăm bông 20g bơ động vật Cách làm: - Phết sốt Hummus lên bánh mì, đặt lá vừng lên, đặt phô mai lá và dăm bông lên, kẹp bánh lại. Với số nguyên… Continue reading Bánh kẹp dăm bông sốt hummus
Cá hồi nướng sốt Teriyaki và salad rau củ sợi
(2 người ăn) 200g cá hồi 1cây củ cải Nửa củ cà rốt Nửa củ su hào 1 cây hành lá hoặc hành boa-rô 2 tbsp giấm balsamic 1 tbsp đường 1 tsp ớt bột. Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt Teriyaki: 1 mẩu gừng nhỏ bào nhuyễn 1 tép tỏi bào nhuyễn… Continue reading Cá hồi nướng sốt Teriyaki và salad rau củ sợi
Ba chỉ bò cuộn rau củ sốt dừa
(2 người ăn) 20 lát ba chỉ bò Mỹ 1 gói nấm kim châm Nửa củ cà rốt 1 quả bí ngòi 1 tbsp dầu dừa 1 tbsp nước cốt dừa 1 cây hành boa-rô 2 tbsp xì dầu Muối, tiêu và gia vị cơ bản 20 que tăm nhỏ Cách làm: - Nấm kim… Continue reading Ba chỉ bò cuộn rau củ sốt dừa
Bánh kẹp rau củ nướng và phô mai
(2 người ăn) 4 lát bánh mì gối 4 tbsp sốt pesto 4 lát phô mai Cheddar 1 quả cà tím 1 quả bí ngòi 2 quả cà chua Nửa quả ớt chuông 2 cây nấm đùi gà to 3 tbsp dầu oliu Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: *Sơ chế… Continue reading Bánh kẹp rau củ nướng và phô mai
April kitchen 