(8-10 lát bánh)
240g bột mì
120g đường kính
3 tsp bột nở (baking powder)
1 tsp muối
1 quả trứng
170g sữa tươi
100g bơ động vật
100g socola chip
100g hạt dẻ bóc vỏ
*Dụng cụ
Khuôn bánh mì chống dính 450g
Phới lồng
Phới dẹt
Cách làm:
– Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C.
– Đun tan bơ ở lửa nhỏ để tránh không cho bơ tách béo, khi bơ tan hết thì cho sữa tươi vào để hạ nhiệt độ, sau đó mới đập trứng vào, trộn đều lên, ta được hỗn hợp ướt.
– Trong một tô trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối thật đều. Tạo một giếng bột ở chính giữa, rót hỗn hợp ướt vào bột khô. Dùng phới lồng trộn thật đều tới khi bột nhuyễn mịn và không lổn nhổn nữa là được.
– Chuyển sang phới dẹt, trộn phần socola chip vào bột.
– Lót giấy nến xuống đáy khuôn, cho ½ số bột nhão vào khuôn, xếp hạt dẻ vào, sau đó phủ nốt ½ số bột còn lại lên, dàn đều.
– Nướng bánh khoảng 40-45 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
– Để nguội, sau đó gỡ bánh khỏi khuôn, dùng dao sắc thái thành lát vừa ăn, dùng với một tách trà nóng.
April kitchen 