Mandu sốt cay 

(2 phần ăn)

18-20 cái Mandu cỡ lớn (chọn loại nhân theo khẩu vị của bạn, có thể dùng Mandu mua sẵn hoặc tự làm, mình dùng Mandu của Bibigo, vị tôm và hải sản)

2 tép tỏi

1 mẩu gừng

2 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

1 tbsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru)

1 tsp dầu mè

1 tbsp xì dầu

1 tbsp đường

1 cây hành lá hoặc hành boa-rô

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cho Mandu vào tô lớn, rưới lên 1 tsp dầu ăn, đảo thật đều để Mandu được bao một lớp dầu mỏng. Sau đó xếp Mandu lên khay nướng của nồi chiên không dầu.

– Cho vào nồi chiên không dầu quay 5 phút ở nhiệt độ 180-190 độ C.

– Sau 5 phút, lật mặt Mandu, nướng thêm khoảng 4-5 phút nữa hoặc tới khi bánh đã vàng, giòn, rám màu đẹp mắt.

– Trong lúc đợi Mandu chín, ta mài nhỏ gừng và tỏi.

– Trộn đều tương ớt Hàn Quốc, ớt bột, dầu mè, xì dầu và đường, cho gừng và tỏi mài vào trộn đều. Cho thêm 2 tbsp nước lọc để sốt không quá đặc.

– Cho hỗn hợp sốt lên chảo, đun nhỏ lửa tới khi sốt sôi nhẹ, hơi sệt lại. Mandu được gắp thả ngay vào hỗn hợp sốt, áo đều Mandu trong sốt. 

– Gắp ra đĩa, rắc hành lá hoặc hành boa-rô lên, ăn nóng khi Mandu còn giòn.