Thịt heo ướp sả và salad mayonnaise dừa

(2 người ăn)

*Thịt xiên nướng

200-250g thịt vai đầu rồng

1 củ hành tím

2 tép tỏi

1 cây sả

3 tbsp dầu hào

1 tsp dầu vừng

1 tsp đường

*Salad

2 quả cà chua

2 quả dưa chuột

20g phô mai Cheddar bào mỏng

*Sốt Mayonnaise dừa (Coconut Ranch)

115g mayonnaise

115g nước cốt dừa

1 tsp tiêu trắng (hoặc tiêu đen thông thường)

½ tsp muối

1 tsp giấm 

Trộn đều phần sốt salad này, cất vào hũ thủy tinh để dùng dần trong khoảng 3-5 ngày.

Cách làm:

– Thịt vai heo thái thành khối vuông. 

– Sả bóc bớt lớp ngoài cùng, thái nhỏ rồi băm nhuyễn phần sả bên trong. Bằm nhuyễn tỏi và hành tím.

– Ướp thịt vai heo với sả, tỏi và hành băm, thêm dầu hào, dầu vừng và đường. Ướp tối thiểu 1 tiếng cho thịt thấm.

– Trong lúc đó ta rửa sạch, ngâm rửa dưa chuột và cà chua. Thái mỏng dưa chuột, bổ cà chua thành múi cau vừa ăn. Thái mỏng hoặc bào nhỏ phô mai Cheddar.

– Xiên thịt vào que, xếp lên khay của nồi chiên không dầu.

– Nướng thịt ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 5 phút, lật que thịt nướng thêm 5 phút nữa.

– Rưới sốt lên dưa chuột và cà chua. Bày salad lên đĩa. Xếp thịt xiên lên ăn nóng.