Sushi nướng nhân cá hồi và thanh cua

(2 người ăn)

2 bát cơm trắng (~130g/bát)

6 chiếc thanh cua

200g cá hồi

Nửa bắp ngô ngọt

1 tbsp giấm gạo ngon (hoặc giấm táo)

1 tsp đường

1/2 tsp muối

Mayonnaise

Tương ớt

Sốt mù tạt mật ong

Muối tiêu và gia vị cơn bản

Cách làm:

– Làm nóng cơm trong lò vi sóng, nếu dùng cơm nóng thì bỏ qua bước này, trộn cơm với giấm, đường và muối cho thật đều, để đường và muối tan, xới nhẹ tay bằng cách xúc cơm hất nhẹ lên.

– Trong lúc đợi cơm nguội bớt, ta sơ chế cá hồi và thanh cua. Cá hồi rửa sạch, bỏ da nếu thích, lọc bỏ xương, thái thành hạt lựu vừa ăn. 

– Thanh cua thái thành hạt có kích thước tương tự.

– Ngô tách lấy hạt.

– Cho cơm xuống dưới khay/ liễn/khuôn mà bạn định sử dụng, dải đều nhưng không ấn cơm xuống, rải cá hồi, thanh cua và ngô lên trên.

– Đan một lượt sốt mayonnaise, sau đó đan tiếp một lượt số mù tạt mật ong lên trên, nhỏ vài giọt tương ớt đều khắp.

– Cho vào nồi chiên không dầu nướng ở nhiệt độ 160-170 độ C trong khoảng 5-7 phút, hoặc tới khi bề mặt xém vàng là được, rắc thêm tiêu và hành lá trước khi ăn. Nếu thích có thể bỏ thêm phô mai bên trên phần sốt