*Bột bánh 300g bột bánh mì 195g nước 1 tsp men nở (yeast) 1 tsp muối 1 tsp mật ong *Phần nhân phủ bên trên: 200g kem chua (sourcream) 100g phô mai Emmental 2 củ hành tây 6 lát thịt xông khói Cách làm: *Ủ bột bánh: - Trong tô lớn cho bột bánh mì… Continue reading Flammekuchen
Month: December 2022
Bánh chocolate mứt mơ
*Phần bánh 100g bột mì 60g bột ngô 60g bột cacao không đường 100g đường bột 1 tsp bột nở (baking powder) ½ tsp bột soda (baking soda) 1 quả trứng gà 1 lòng đỏ trứng gà 1 hộp sữa chua (~100g) 150g sữa tươi 90g bơ động vật 1 tbsp rượu Rhum (tùy thích)… Continue reading Bánh chocolate mứt mơ
Kimchi
2 cây cải thảo to 2 cái củ cải 1 củ cà rốt 1 bó hẹ nhỏ 1 củ hành tây 1 mẩu gừng (cỡ ngón tay cái) 12 tép tỏi (to nhỏ lẫn lộn cũng được) ¼ cup tôm moi khô 1 quả táo tây 2 tbsp đường kính 2 tbsp bột mì… Continue reading Kimchi
Mì udon sốt rau củ và bò Bulgogi
(2 người ăn) 2 gói mì udon 150g bông cải xanh 100g củ sen 4 cây nấm đùi gà 1/3 củ cà rốt 150g ba chỉ bò Mỹ (hoặc 200g thăn bò tươi thái mỏng) 2 tép tỏi 1 tbsp xì dầu 1 tbsp đường 1 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ… Continue reading Mì udon sốt rau củ và bò Bulgogi
Nui xào dầu oliu và bít tết
(2 người ăn) 150g nui xoắn (fusilli) 200g thăn ngoại bò (hoặc mua phần thịt để ăn bít-tết) 2 quả cà chua 5 củ tỏi to 3 tbsp dầu oliu 1 tbsp muối biển Nửa quả ớt chuông 1 tbsp phô mai bột Parmesan 2 mẩu bơ động vật nhỏ (~20g) Muối, tiêu và gia… Continue reading Nui xào dầu oliu và bít tết
Bánh bao xá xíu phô mai
*Vỏ bánh 560g bột mì 2 tsp men nở (yeast) ½ tsp muối 1 tsp bột nở (baking powder) 2 tbsp đường 2 tbsp dầu thực vật 320g sữa tươi *Nhân bánh 200g thịt nạc vai 3 củ hành khô 1 tbsp bột năng 4 tbsp nước lọc 1 tbsp xì dầu 1 tbsp dầu… Continue reading Bánh bao xá xíu phô mai
Bánh Shepherd’s Pie bí ngô
(2 người ăn) 500g bí ngô 200g thịt bò xay 4 tbsp đậu Hà Lan đông lạnh 4 tbsp đậu trắng đóng hộp sốt cà chua 4 tbsp đậu gà (đã luộc chín) Nửa củ cà rốt 1 cây cần tây 100g rượu vang đỏ 100g nước dùng 3 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato… Continue reading Bánh Shepherd’s Pie bí ngô
Rượu nấu Mulled wine
(1 người uống) 300g rượu vang đỏ 1 thanh quế 3 cái hoa đại hồi ¼ quả cam vàng ¼ quả táo 1 viên đường thốt nốt (~40g) (có thể thay bằng đường nâu) Cách làm: - Thái lát cam và táo. - Băm nhỏ đường thốt nốt - Cho rượu vang, quế thanh, đại… Continue reading Rượu nấu Mulled wine
Cà ri bơ gà và rau củ áp chảo
(2 phần ăn) 200g thịt ức gà 4 cây nấm đùi gà 2 tbsp sữa chua 2 tbsp bột cà ri 30g bơ động vật 20g bột mì 100g nước dùng Nửa củ hành tây 1 cây bông cải 6-8 que đậu cô ve 4 quả đậu bắp 1/3 củ cà rốt Nửa quả cà… Continue reading Cà ri bơ gà và rau củ áp chảo
Salad nui, khoai tây và cải xoong
(2 người ăn) 400g cải xoong 2-3 củ khoai tây (~200g) 100g nui xoắn (hoặc bất kỳ loại nui nào bạn có sẵn) 4 lát dăm bông vai hấp 2 tbsp giấm táo 3 tbsp dầu oliu 2 tép tỏi 1 tsp đường ¼ tsp muối tinh 1 tbsp muối biển Một chút tiêu Cách… Continue reading Salad nui, khoai tây và cải xoong
April kitchen 