(1 người ăn) 100g kimchi 1 cái má đùi (không xương) 100g nấm bào ngư nâu 4-5 lá cải thảo 2 bìa đậu phụ 1/3 cây củ cải 50g nước kimchi 1 mẩu gừng 1 củ tỏi 1 tsp ớt bột Hàn Quốc (Gochugaru) 1 tsp đường 1 tbsp xì dầu Muối, tiêu và gia… Continue reading Lẩu gà kim chi
Month: December 2022
Lẩu gà viên và cải thảo
(1 người ăn) 150g thịt ức gà 1 tbsp bột năng 5-6 lá cải thảo 100g nấm bào ngư nâu 1 tbsp tương miso 1 mẩu bơ động vật nhỏ 1 tsp ớt bột Muối tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Hòa tan 1 tbsp bột năng với 1 tbsp nước lọc.… Continue reading Lẩu gà viên và cải thảo
Lẩu đùi gà nấu cải cúc
(1 người ăn) 1 cái ốp đùi (góc tư) 1 mớ rau cải cúc 4-5 chiếc nấm hương tươi 1/3 cây củ cải 100g nấm bào ngư nâu 1 tsp dầu ăn *Nước dùng Nửa gói gia vị hầm thuốc bắc 1 mẩu gừng Xương của phần đùi gà Muối, tiêu và gia vị cơ… Continue reading Lẩu đùi gà nấu cải cúc
Lẩu sủi cảo nhân mực
(1 người ăn) 50g thịt heo xay 1-2 cái râu mực 10-20 vỏ hoành thánh (vỏ vuông, mỏng, loại để luộc) 3 cây hẹ 2 bìa đậu phụ 3 lát cà rốt 3-4 lát bí ngòi Nửa gói nấm kim châm 4-5 lá cải thảo 3 lát thịt ba chỉ heo (thái dày) *Nước dùng… Continue reading Lẩu sủi cảo nhân mực
Chilli con carne
(2 người ăn) 200g thịt bò xay 1 củ hành tây lớn 1 lon đậu thận 3 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 2 quả cà chua tươi 2 tbsp tương cà chua (Ketchup) 1 tsp bột ớt Cayenne 1 tbsp bột ớt Paprika 2 tsp hỗn hợp ớt Cajun 1 tbsp đường 2… Continue reading Chilli con carne
Bánh mì nhân đậu đỏ
*Bánh mì 600g bột bánh mì 2 tsp men nở 2 tbsp bột đậu nành rang (Kinako) (nếu có) 70g đường ½ tsp muối 1 quả trứng 250g sữa tươi 150g kem tươi (whipping) *Mứt đậu đỏ nghiền thô siêu tốc (Tsubuan) 400 g đậu đỏ đóng hộp 200 g đường - Nghiền nhỏ đậu… Continue reading Bánh mì nhân đậu đỏ
Gà hầm rau củ và miến dẹt
(2 người ăn) 130g miến khoai lang dạng dẹt 200g thịt má đùi gà 2 quả trứng 1 củ khoai lang nhỏ 1 quả bí ngòi 1 cây bông cải 1/3 củ cà rốt 1 gói nấm kim châm Nửa củ hành tây 3 tbsp xì dầu 3 tbsp dầu hào 3 tbsp đường ngô… Continue reading Gà hầm rau củ và miến dẹt
Chè hạt dẻ nóng
(2 người ăn) 150g hạt dẻ xay nhuyễn 25g bột hạnh nhân 25g bột nếp 30g bột sắn dây 90g đường thốt nốt 3-4 quả hạt dẻ luộc để trang trí Cách làm: - Băm sơ đường thốt nốt thành mảnh nhỏ. Đường thốt nốt khó tan nên băm sơ rồi xay nhuyễn sẽ giúp… Continue reading Chè hạt dẻ nóng
Khoai tây nghiền và trứng lòng đào hấp
(2 phần ăn) 2 củ khoai tây (~250g) 30g bơ động vật 1-2 tbsp kem tươi 1 tép tỏi 3 tbsp phô mai Parmesan Trứng gà 1 tbsp lá mùi tây khô (Parsley) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dụng cụ: Ly thủy tinh chịu nhiệt Nồi hấp Cách làm: - Khoai tây rửa… Continue reading Khoai tây nghiền và trứng lòng đào hấp
Hạt dẻ nướng
1 kg hạt dẻ 1 tbsp muối nở (baking soda) Nguyên liệu: Hạt dẻ: nên chọn loại hạt dẻ có cơm vàng, hạt tròn mẩy có phần bụng tròn là hạt ở ngoài, hạt dẹp cả hai mặt là hạt ở giữa, hạt ở giữa khó nứt, ít thịt nên nếu có thể chọn, nên… Continue reading Hạt dẻ nướng
April kitchen 