Mì thịt hộp và kimchi

(2 người ăn)

120g mì sợi dẹt khô

2 lát thịt hộp spam/luncheon (~110g)

150g kimchi

4 cây nấm đùi gà

Nửa cây hành boa-rô

1 nhúm rong biển nấu canh (~2-3g)

1 nhúm tôm moi khô (~10g)

1 mẩu gừng nhỏ

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Đong vào nồi khoảng 600-700g nước, thả moi khô và đập dập gừng cho vào, đun sôi nước khoảng vài trào, sau đó tắt bếp, thả rong biển vào và đậy vung lại. Để khoảng 15 phút cho nước dùng ngấm. Trong lúc đợi chờ đợi ta sẽ sơ chế các nguyên liệu khác.

– Thái thịt hộp thành từng lát vừa ăn.

– Kimchi thái nhỏ. Nấm đùi gà bổ đôi hoặc bổ làm 4. Hành boa-rô thái khoanh mỏng.

– Lọc lấy phần nước dùng trong, đun sôi phần nước dùng này, nêm nếm gia vị vừa miệng, sau đó cho mì vào nấu chín, sau đó cho nấm đùi gà vào và cuối cùng là thịt hộp, đun sôi nhẹ để thịt hộp không bị vỡ.

– Mì và nấm chín, gắp ra bát, bày thịt hộp và kimchi lên, rắc hành boa-rô lên. Chan nước canh và ăn nóng.