Cá hồi nướng muối và salad rau củ thái sợi

(2 người ăn)

2 miếng cá hồi nguyên da (~250g cá hồi)

1 cây củ cải

1 củ cà rốt

2 tbsp giấm balsamic

2 tbsp đường 

1 tsp muối tinh 

½ tsp ớt bột

1 tsp muối biển

1 cây hành lá

2 tbsp dầu oliu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Bào sợi củ cải và cà rốt, rắc 1 tsp muối tinh và 2 tbsp đường lên trên rau, trộn thật đều, để khoảng 30 phút cho rau củ ra nướng, sau đó vắt khô phần rau này, xếp lên đĩa. Rưới giấm balsamic và rắc ớt bột lên.

– Xoa dầu oliu lên cá hồi, rắc muối biển lên mặt da của cá hồi. Xếp cá lên khay nướng của nồi chiên không dầu, mặt da quay xuống dưới, mặt thịt cá hướng lên trên, nướng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C tới khi phần cá chín thì lật mặt da, nướng tiếp 4-5 phút nữa cho phần da phồng rộp lên, 

– Xếp cá hồi lên trên salad, thái nhỏ hành lá rắc lên trên