(2 người ăn)

8 con tôm

200g cá thác lác nạo (hoặc fillet cá bạn thích)

2 tấm chả cá Hàn Quốc

1 quả bí ngòi

2 cây bông cải (lấy phần thân)

Nửa cây bắp cải

1 cây hành boa-rô

1 quả ớt sừng

1 gói nấm kim châm

1 chai nước cốt lẩu Thái

600g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà không muối)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen

– Chả cá chia làm ba phần, thái thành miếng vừa ăn.

– Bí ngòi bổ đôi theo chiều dọc, thái lát rẻ dày một chút.

– Thân bông cải tước xơ, bổ đôi và thái vát mỏng.

– Bắp cải thái miếng quân cờ

– Hành boa-rô thái mỏng. Ớt sừng thái khoanh để trang trí sau khi dọn canh ra bát.

– Nấm kim châm bỏ gốc xé thành cụm vừa ăn.

– Đong nước dùng vào nồi, hoà nước cốt lẩu Thái theo khẩu vị của bạn hoặc theo chỉ dẫn trên bao bì loại cốt lẩu bạn dùng. Mình dùng chai nước cốt lẩu Thái của Cholimax, dùng 2 tbsp cho khoảng 300g nước dùng. 

– Đun sôi phần nước này, thả chả cá Hàn Quốc, bông cải, bắp cải vào, khi phần sôi khoảng hai ba lần, cho bí ngòi, nấm kim châm, tôm và múc cá nạo vào, đun tới khi các nguyên liệu chín. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

– Múc canh ra bát, rắc ớt sừng và hành boa-rô.