(1 người ăn)

1 bộ óc heo

¼ cây cải thảo

Nửa gói nấm kim châm

Nửa quả bí ngòi

1 tấm chả cá Hàn 

3 chiếc thanh cua

4-5 miếng củ sen thái lát

Nửa cây bông cải (lấy phần bông)

2 tbsp cốt lẩu Thái chua cay 

1 tsp sa tế

500g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà không gia vị)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

*Sơ chế nguyên liệu: 

– Óc heo rửa sạch, tráng nhiều lần trong nước.

– Cải thảo thái miếng vừa ăn.

– Nấm kim châm bỏ gốc, xé thành cụm vừa ăn.

– Bí ngòi thái lát dày.

– Chả cá thái miếng vừa ăn.

– Bông cải tước xơ, tách thành cụm nhỏ.

*Nấu lẩu: 

– Hoà nước dùng rau củ với nước cốt lẩu và sa tế, nêm nếm cho vừa miệng.

– Xếp rau củ và các nguyên liệu vào nồi lẩu, sau đó đặt óc heo vào, rót nước dùng và đun sôi tới khi rau củ và óc heo chín.

– Rưới thêm dầu sa tế khi ăn nếu thích.