(2 người ăn)

250g ức gà

2 quả trứng gà

1 cây bông cải xanh (lấy phần bông mềm)

1 quả bí ngòi

2-3 quả cà chua 

6-8 quả đậu cô ve

Nửa quả ớt chuông

3-4 tbsp sốt me chua ngọt (tuỳ theo hãng bạn có thể tìm mua)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Ức gà rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, miếng hơi lớn như bao diêm thì sẽ không bị khô khi áp chảo. Ướp với muối và một chút dầu ăn.

– Bắc nước lên bếp, cho vào nước luộc 1 tbsp giấm, thả trứng gà vào từ nước lạnh, đun sôi ở lửa vừa, khi nước sôi nhẹ thì để lửa vừa đủ lăn tăn. Kể từ lúc sôi để khoảng 7-8 phút. Khi đã đủ thời gian vớt trứng ra, ngâm nước hoặc để trứng nguội.

– Bông cải tước bớt xơ, tách thành những nhánh nhỏ.

– Bí ngòi thái lát dày.

– Cà chua bổ múi cau. Sau đó cắt đôi múi cau.

– Đậu cô ve tước xơ, thái vát.

– Ớt chuông thái thành sợi cỡ ngón tay.

– Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước, nêm một chút muối, thả bông cải, bí ngòi và đậu cô ve vào luộc chín, sau đó vớt ra thả vào nước lạnh cho rau củ không quá chín. Để ráo trên rây.

– Láng dầu lên chảo, áp chảo phần ức gà cho chín cả hai mặt, thả cà chua và ớt chuông lên đảo đều cho cà chua xém nhẹ và ớt chuông có thể chín sơ.

– Xếp rau củ, thịt gà xen kẽ lên đĩa, bổ trứng thành múi cau, xếp lên trên cùng, rưới sốt me lên sao cho đều khắp rau thịt, vừa khẩu vị của bạn là được.