(2 người ăn)

300g ức gà

2 tbsp dầu ăn 

1 tbsp muối chẩm chéo ướt

1 tbsp muối nở (baking soda)

Nửa cái bắp cải 

2 tbsp mayonnaise 

1 tsp ớt bột

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Hoà 1 tbsp muối nở với nước, ngâm ức gà vào nước muối nở trong 2 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó rửa sạch nhiều lần tới khi hết mùi muối nở.

– Chia ức gà thành những miếng cỡ bàn tay, ướp với dầu ăn, muối chẩm chéo cho đều.

– Xếp lên khay nướng của nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút sau đó lật mặt thịt nướng thêm 5 phút nữa.

– Để thịt nguội trên thớt trước khi thái.

– Trong lúc đợi thịt nguội, thái bắp cải thành sợi mỏng, trộn với mayonnaise, một chút đường, muối và tiêu, sau đó gắp lên đĩa, rắc ớt bột lên.

– Thái thịt thành miếng vừa ăn, xếp lên cùng bắp cải trộn.