*Phần bánh 240g bột mì 80g đường kính trắng 3 tsp bột nở (Baking powder) 1 tsp muối (½ tsp với muối hồng) ½ tsp bột nhục đậu khấu (tuỳ thích) 1 quả trứng 170g sữa tươi không đường 100g bơ động vật không muối *Phần kem custard 2 lòng đỏ trứng 20g đường kính… Continue reading Boston cream pie
Month: January 2023
Đùi gà nướng muối tiêu và salad cải kale
(2 người ăn) *Đùi gà nướng muối tiêu 2 cái đùi tỏi gà 2 tbsp dầu oliu *Bột tẩm: 2 tbsp bột mì ½ tsp paprika ½ tsp bột tỏi ½ tsp muối ½ tiêu đen (mới giã) Nguyên liệu: Đùi tỏi gà: Bạn có thể thay thế bằng đùi cánh gà, cánh gà cũng… Continue reading Đùi gà nướng muối tiêu và salad cải kale
Canh hải sản chua cay
(2 người ăn) 8 con tôm 200g cá thác lác nạo (hoặc fillet cá bạn thích) 2 tấm chả cá Hàn Quốc 1 quả bí ngòi 2 cây bông cải (lấy phần thân) Nửa cây bắp cải 1 cây hành boa-rô 1 quả ớt sừng 1 gói nấm kim châm 1 chai nước cốt lẩu… Continue reading Canh hải sản chua cay
Canh bột mì với thịt bò, tôm và nước súp cà chua
(2 người ăn) 130g vỏ há cảo 100g thịt bò 8 con tôm 2 tbsp sốt cà chua đặc (tomato paste) 1 quả bí ngòi ⅓ củ cà rốt 100g nấm sò nâu 1 mẩu gừng ¼ tsp dầu mè 600g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà không muối) Muối, tiêu, và các… Continue reading Canh bột mì với thịt bò, tôm và nước súp cà chua
“Black forest” chia pudding
(2 phần ăn) 6 tbsp hạt chia 100g sữa tươi 100g kem tươi 6-8 quả anh đào 2 tbsp đường 2 tbsp granola không đường (hoặc hạt tổng hợp) Mật ong (lượng tuỳ thích) Socola đen 80% (lượng tuỳ thích) Cách làm: - Trong một bát lớn từ từ hoà hạt chia với sữa tươi,… Continue reading “Black forest” chia pudding
Cơm cà ri gà nấu cà chua phủ phô mai
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 200g má đùi gà 1 cây bông cải (lấy phần bông) Nửa quả bí ngòi ⅓ củ cà rốt 100g nấm sò 2 lát phô mai lá 20g bơ động vật 500g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà không muối) 1 tbsp xì dầu Muối,… Continue reading Cơm cà ri gà nấu cà chua phủ phô mai
Nougat trứng muối chà bông
300g Marshmallow 5 quả trứng muối 30g bơ động vật 50g bột trứng muối 50g sữa bột 250g bánh quy mặn 100g chà bông gà cay 2 hộp rong biển ăn liền Cách làm: - Nghiền nhỏ trứng muối bằng dĩa. - Cân Marshmallow vào bát. Bột trứng muối và sữa bột vào một bát.… Continue reading Nougat trứng muối chà bông
Bánh bông lan anh đào
*Cốt bánh 3 quả trứng gà 60g đường kính trắng ½ tsp giấm táo ¼ tsp muối (⅛ tsp với muối hồng) 20g dầu ăn 10g sữa tươi ½ tsp vanilla 35g bột mì 35g bột ngô ½ tsp bột nở (baking powder) *Kem tươi 400g kem tươi 40g đường icing ½ tsp vanilla 300g… Continue reading Bánh bông lan anh đào
Gà xào bắp cải phô mai
(2 người ăn) 250g thịt ức gà 1 quả bí ngòi Nửa cái bắp cải ⅓ củ cà rốt 4 cây nấm hương tươi 1 củ hành tây 100g phô mai Mozzarella Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt ớt cay: 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc 2 tsp ớt bột Hàn Quốc 1… Continue reading Gà xào bắp cải phô mai
Thịt hầm nhừ xé sợi (Pulled pork)
1 kg thịt nạc vai 2 củ gram hành tây (~200g) 1 quả chanh vàng 2 tbsp dấm táo 7 tbsp sốt BBQ 3 tép tỏi 1 tsp ớt bột 2 tsp muối (1 tsp với muối hồng) 1 tsp tiêu 2 tsp đường nâu 200 ml nước Cách làm *Sơ chế nguyên liệu: -… Continue reading Thịt hầm nhừ xé sợi (Pulled pork)
April kitchen 