(2 người ăn) 100g đậu răng ngựa (đậu gà) (đã chín/hoặc đậu đóng hộp đã chắt nước) 150g ức gà 100g bông cải Nửa mớ rau mùi nhỏ Một củ hành tây 3 tép tỏi 1 tsp bột mã đề (hoặc 1 tbsp bột năng) Mayonnaise Tương ớt Muối, tiêu và gia vị cơ bản… Continue reading Bánh đậu răng ngựa với ức gà và bông cải
Month: January 2023
Salad mì ống
Nguyên liệu: 200 g ức gà 100 g mì ống nguyên cám (hoặc mì ống thường) 1 quả dưa chuột 1 quả cà chua to 1 cây xà lách Sốt BBQ Dấm táo Ớt bột Mật ong Phô mai Cheddar Dầu oliu Rượu chanh vàng (hoặc rượu mơ hay bất kì loại rượu nấu ăn… Continue reading Salad mì ống
Thịt viên rán, rau củ nướng với sốt miso
Nguyên liệu: 150 g thịt nạc vai heo 15 g bột chiên xù 2 quả cà chua Nửa quả ớt chuông 2 quả cà tím Tương miso Bơ động vật không muối Rượu chanh (rượu mơ hoặc bất kì loại rượu nấu ăn nào) Bột nhục đậu khấu (nếu có) Muối, tiêu, hạt nêm và… Continue reading Thịt viên rán, rau củ nướng với sốt miso
Xíu mại
Nguyên liệu: 300 g thịt heo xay 50 g ngô hạt Nửa củ cà rốt 50 g măng củ tươi Bột năng Tôm tươi hoặc trứng tôm (Ebiko) Vỏ há cảo/hoành thánh luộc (loại mỏng nhất) Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản Cách làm: - Bắc nước lên bếp, cho thêm… Continue reading Xíu mại
Bún lứt cá ngừ đại dương
(2 người ăn) 130g bún gạo lứt khô (hoặc bún tươi) 250g cá ngừ đại dương 100g nấm sò nâu 4 cây nấm hương tươi 2 cây hành lá Nửa mớ rau mùi 2 quả cà chua Gia vị ướp cá: ¼ tsp bột nghệ 2 tbsp nước mắm ¼ tsp tiêu 2 củ hành… Continue reading Bún lứt cá ngừ đại dương
Trứng hấp đậu hũ thanh cua
(2 người ăn) 2 quả trứng 4 chiếc thanh cua 1 thanh đậu hũ trứng 240g 1 cây hành boa-rô 180g nước dùng rau củ (nước dùng gà không muối) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đập trứng ra bát, đánh tan, cho nước dùng vào, đánh thật đều để trứng… Continue reading Trứng hấp đậu hũ thanh cua
Nougat/ Kẹo hạnh phúc
*Vị nam việt quất và hồ trăn 150g marshmallow 50g sữa bột 60g hồ trăn tách hạt (hạt dẻ cười/pistachio) 60g nam việt quất (cranberry) 20g bơ động vật Dụng cụ Khuôn làm kẹo Nougat hoặc khay phẳng để đựng kẹo Cây lăn bột hoặc chai rỗng Giấy nướng bánh Phới dẹt silicon Cách làm: … Continue reading Nougat/ Kẹo hạnh phúc
Cháo yến mạch sườn non và khoai sọ
(2 người ăn) 200g yến mạch cán dẹt 4 cái xúc xích nhỏ 200g sườn non Nửa củ cà rốt 1 củ hành tây nhỏ 10-12 củ khoai sọ nhỏ Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Khoai sọ rửa sơ cho đỡ đất bẩn, cho cả vỏ vào nồi luộc… Continue reading Cháo yến mạch sườn non và khoai sọ
Cơm đậu lăng với hành tây chiên cá hồi
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/ bát) 2 củ hành tây to (~300g) 200g cá hồi phi lê 1 hộp đậu lăng đóng hộp Muối, tiêu và gia vị cơ bản Dầu thực vật Rau mùi Cách làm: - Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, thái càng mỏng thì hành càng nhanh vàng.… Continue reading Cơm đậu lăng với hành tây chiên cá hồi
Bánh mì kẹp trứng xào hành tây và pa tê
(2 người ăn) 2 ổ bánh mì Việt Nam (hoặc baguette) 2 quả trứng 100g pa tê 1 củ hành tây 20g bơ động vật Muối, tiêu và các gia vị cơ bản Cách làm: - Dùng dao hoặc kéo rạch một đường trên bánh mì, cho bánh vào nồi chiên không dầu, bật ở… Continue reading Bánh mì kẹp trứng xào hành tây và pa tê
April kitchen 