(2 người ăn) 120g mì sợi 2 quả trứng gà 1 cây hành boa-rô 600g nước dùng rau củ (hoặc nước dùng gà) Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt chua cay: 1 mẩu gừng nhỏ (mài nhuyễn) 2 tép tỏi (mài nhuyễn) 2 tsp ớt bột 1 tbsp vừng rang 2 tbsp dầu… Continue reading Mì trộn chua cay kiểu Trung Hoa
Month: January 2023
Bánh gạo nướng với sốt cay, xúc xích và thanh cua
(2 người ăn) 200g bánh gạo tteokbokki 2 chiếc thanh cua 2 cái xúc xích 3 lát phô mai lá 2 tbsp tương ớt Hàn Quốc 1 tbsp xì dầu 1 tbsp rượu nấu ăn (có thể thay bằng nước hoặc rượu ngâm ngọt) ½ tsp dầu mè 1 tép tỏi Muối, tiêu và gia… Continue reading Bánh gạo nướng với sốt cay, xúc xích và thanh cua
Cá hồi nướng muối và salad rau củ thái sợi
(2 người ăn) 2 miếng cá hồi nguyên da (~250g cá hồi) 1 cây củ cải 1 củ cà rốt 2 tbsp giấm balsamic 2 tbsp đường 1 tsp muối tinh ½ tsp ớt bột 1 tsp muối biển 1 cây hành lá 2 tbsp dầu oliu Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách… Continue reading Cá hồi nướng muối và salad rau củ thái sợi
Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Nguyên liệu: 113 g bơ động vật không muối 45 g đường bột 1 lòng đỏ trứng 1 tsp tinh dầu vani ¼ tsp muối 175 g bột mì Mứt dâu tằm *Dụng cụ: Phới dẹt silicon Tô trộn lớn Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 165-170 độ C. - Bơ để ở… Continue reading Bánh Thumbprint nhân mứt dâu tằm
Bánh quy bơ hạnh nhân
165g bơ động vật 130g đường kính trắng 1 quả trứng gà 250g bột mì 50g bột hạnh nhân ½ tsp bột soda (baking soda) ¼ tsp muối 100g hạnh nhân nguyên hạt ¼ tinh dầu hạnh nhân (hoặc vanilla) Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 185 độ C. - Rang sơ hạnh… Continue reading Bánh quy bơ hạnh nhân
Biscotti đậu nành và hạnh nhân
40g bơ động vật 180g bột mì 50g bột đậu nành rang (kinako) 1 tsp bột nở (baking powder) 2 quả trứng 90g đường kính trắng 100g hạnh nhân nguyên hạt (rang sơ) 40g nho khô 1 tsp tinh dầu vanilla Nguyên liệu: Bột đậu nành rang: bạn có thể thay bằng bột hạnh nhân,… Continue reading Biscotti đậu nành và hạnh nhân
Bánh quy Crinkle
135g socola đen (65% trở lên) 1 quả trứng gà 30g đường kính trắng ½ tsp vanilla ½ tsp giấm balsamic (hoặc giấm táo) 65g đường icing (icing sugar) 30g bột cacao không đường ½ tbsp tinh bột ngô ¼ tsp muối Đường icing để lăn bánh Dụng cụ: Muỗng múc kem có cần gạt… Continue reading Bánh quy Crinkle
Cơm trứng cuộn chả cá
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 2 quả trứng Nửa mớ rau cả xanh nhỏ (~150g) 2 miếng chả cá Hàn Quốc 1/3 củ cà rốt 10g bơ động vật Tương cà chua (Ketchup) Dầu mè Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đập trứng ra bát, đánh tan trứng,… Continue reading Cơm trứng cuộn chả cá
Mì thịt hộp và kimchi
(2 người ăn) 120g mì sợi dẹt khô 2 lát thịt hộp spam/luncheon (~110g) 150g kimchi 4 cây nấm đùi gà Nửa cây hành boa-rô 1 nhúm rong biển nấu canh (~2-3g) 1 nhúm tôm moi khô (~10g) 1 mẩu gừng nhỏ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Đong vào nồi… Continue reading Mì thịt hộp và kimchi
Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
120g bơ động vật 100g đường bột 1 tsp vanilla 1 quả trứng gà 160g bột mì 80g bột hạnh nhân ½ tsp bột nở (baking powder) ¼ tsp muối Cách làm: - Bật lò ở nhiệt độ 180 độ C. - Đánh bông bơ với đường bột tới khi bơ ngả màu sáng thì… Continue reading Bánh quy hạnh nhân mềm (Margaret cookies)
April kitchen 