350g cá hồi phi lê 10 quả trứng gà 1/3 cup giấm Kombucha (có thể dùng giấm táo/giấm gạo) Nửa quả chanh *Nước ngâm 250g xì dầu (1 cup) 375g nước (1.5 cup) 70g đường kính trắng 1/2 tsp muối *Nước sốt trộn cơm (2 người ăn) 1/4 cây hành boa-rô 1 quả ớt sừng… Continue reading Trứng luộc và cá hồi ngâm tương
Month: February 2023
#11 Cá ướp xì dầu nướng, canh rau củ với trứng chần và cơm gạo lứt
(2 người ăn) *Cá ướp xì dầu nướng 200g phi lê cá 3 tbsp xì dầu 1 tbsp mật ong 1/2 tsp dầu vừng 1 tsp đường 1/4 tsp muối Rong biển khô Vừng rang Cách làm: Phi lê cá rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, sau đó xếp lên thớt, dùng khăn giấy… Continue reading #11 Cá ướp xì dầu nướng, canh rau củ với trứng chần và cơm gạo lứt
Cháo yến mạch rau cải với cá rô phi xào
(2 người ăn) 200g yến mạch cán dẹt 1 mớ rau cải (~300g rau) 200g cá rô phi 2-3 lát gừng Sốt xào cá: 2 tbsp xì dầu 1 tbsp dầu hào 1/4 tsp dầu vừng 1/4 tsp tiêu 2 tsp đường 1/2 tsp muối Cách làm: - Cá rô phi rửa sạch, luộc chín… Continue reading Cháo yến mạch rau cải với cá rô phi xào
Mì tôm sốt kim chi và gà nấm
(2 người ăn) 2 gói mì tôm Hàn Quốc (không gia vị /hoặc bất kì mùi vị mì nào bạn thích) (dùng loại mì tôm cần nấu, không dùng loại úp) 6 cái nấm hương tươi 80g nấm sò nâu 3 cây nấm đùi gà 250g ức gà 150g kimchi (chỉ tính phần cái) 100g… Continue reading Mì tôm sốt kim chi và gà nấm
Mì soba với xúc xích xào rau
(2 người ăn) 150g mì soba khô 2 chiếc xúc xích xông khói (~80g/cái) 1 quả bí ngòi 5-6 cái đậu bắp Nửa quả ớt chuông Nửa củ cà rốt 3 tbsp xì dầu 1/4 tsp dầu mè 2 tsp ớt bột 1 tbsp sốt BBQ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm:… Continue reading Mì soba với xúc xích xào rau
Thịt viên sốt cà chua với trứng lòng đào
(2 người ăn) 200g thịt heo xay 2-3 tbsp bột năng 2 củ hành khô 4-5 cây nấm hương tươi Một nắm giá đỗ xanh (~60-70g) 2 quả cà chua 1 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste) 2 quả trứng gà Muối tiêu và gia vị cơ bản Ăn kèm: Bánh mì nướng Hoặc… Continue reading Thịt viên sốt cà chua với trứng lòng đào
Bánh Bagel kẹp gà sốt Teriyaki cay
(2 người ăn) 2 cái bánh Bagel (công thức bên dưới) 200g thịt ức gà 3-4 lá bắp cải 30g bơ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Sốt ướp thịt: 3 tbsp xì dầu 1 tbsp đường nâu 1 tbsp dầu hào 2 tbsp Mirin 3 tbsp rượu ngọt nấu ăn (rượu chanh/ rượu… Continue reading Bánh Bagel kẹp gà sốt Teriyaki cay
Cơm chiên dăm bông và rau củ
(2 người ăn) 2 bát cơm trắng (~150g/bát) 50g đậu hoà lan đông lạnh Nửa củ cà rốt 100g dăm bông 1 bắp ngô ngọt 3 quả trứng gà 2 cây hành lá 3 tbsp xì dầu 1/4 tsp dầu vừng Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nguyên liệu: Bạn có thể thay toàn… Continue reading Cơm chiên dăm bông và rau củ
Mì somen ấm với củ sen và tôm
(2 người ăn) 130g mì somen khô 10 con tôm to Nửa cây cải thảo nhỏ (~200-250g) 2 cái củ sen nhỏ Muối, tiêu và gia vị cơ bản Nước dùng: 5g tảo biển nấu canh Một nhúm tôm khô 2 tbsp tương đậu Hàn Quốc (Doenjang) 1 tbsp tương chấm Hàn Quốc (Samjjang) 2… Continue reading Mì somen ấm với củ sen và tôm
Mì ống sốt cà chua với bít-tết gà phủ phô mai nướng
(2 người ăn) 130g mì ống spaghetti 3-4 quả cà chua (tuỳ kích cỡ 2-3 tbsp dầu oliu 3 tép tỏi to 2 tsp lá kinh giới ô khô (oregano) 2 miếng bít-tết gà (~150-200g/miếng) (công thức xem tại đây) 100g phô mai Mozzarella 20g bơ động vật không muối. Muối, tiêu và gia vị… Continue reading Mì ống sốt cà chua với bít-tết gà phủ phô mai nướng
April kitchen 