(2 người ăn)
*Cơm nắm
2 bát cơm trắng (~150g/bát)
2 gói gia vị rắc cơm (tuỳ mùi vị bạn thích)
2 tbsp vừng rang
1 xíu muối
Khuôn nắm cơm hoặc màng bọc thực phẩm
Cách làm:
– Trong một tô lớn, xới nhẹ tay để cơm nguội bớt. Xé gói gia vị rắc, vừng rang và rắc muối vào, sau đó trộn đều.
– Chia cơm thành những phần 50g, cho vào khuôn nắm cơm nén ra hoặc cho vào màng bọc thực phẩm nắm thành từng viên tròn nhỏ.
– Xếp lên đĩa.
*Salad tôm và bông cải
10 con tôm
1 cây bông cải (lấy phần bông mềm)
Nửa quả ớt chuông
1 xíu muối
2 tbsp mayonnaise
1 tbsp vừng.
Cách làm:
– Bông cải tước xơ, tách thành nhánh nhỏ vừa ăn
– Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen.
– Ớt chuông thái miếng cỡ nửa con tôm.
– Đun sôi nước, thả bông cải và ớt chuông vào, nêm một chút muối, luộc chín sau 3-4 phút thì vớt ra, thả vào nước lạnh cho rau không bị nát, sau đó để ráo.
– Tận dụng nước luộc rau, thả tôm vào luộc chín, sau đó cũng ngâm cho nguội, để ráo và cắt tôm làm đôi cho vừa ăn.
– Trong một tô trộn bông cải, ớt chuông và tôm, rắc một chút muối, sau đó trộn đều với mayonnaise và vừng rang cho đều.
– Xếp salad ra đĩa.
*Canh đậu phụ nấm rong biển
10g rong biển nấu canh khô
150g đậu phụ chiên sẵn
2 cây nấm hương tươi
1 tbsp tương miso
Muối tiêu và gia vị cơ bản.
Cách làm:
– Cắt nhỏ rong biển, ngâm với khoảng 600g nước trong nồi dùng để nấu canh luôn.
– Thái nhỏ đậu phụ chiên và nấm hương tươi.
– Hoà tương miso với nước dùng, sau đó đun sôi, nước sôi cho đậu phụ và nấm hương vào, nêm nếm cho vừa miệng.
– Múc canh ra bát, ăn nóng.
April kitchen 