(2 người ăn)

4 lát bánh mì

3 quả trứng gà

2 quả cà chua

40g bơ động vật

1 tsp lá kinh giới ô khô (oregano)

1 tbsp dầu oliu

Muối, tiêu và các gia vị cơ bản

Cách làm: 

– Phết một lớp bơ mỏng lên bánh mì, xếp vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu nướng trong khoảng 3-4 phút ở nhiệt độ 150 độ C cho bánh mì giòn thơm.

– Đánh tan trứng, nêm vào trứng 2 tsp đường, ½ tsp muối, cùng thật nhiều tiêu cho thơm, đánh đều cho gia vị tan.

– Cà chua thái thành miếng nhỏ vừa ăn

– Láng dầu oliu lên chảo, cho cà chua vào xào cùng dầu oliu, rắc lá kinh giới ô và, xào tới khi cà chua mềm ra một chút thì cho trứng vào, hạ lửa nhỏ, đảo và bác trứng thành miếng nhỏ. Tới khi trứng chín một nửa thì tắt bếp, bắc xuống. Đảo tiếp tới khi trứng chín nhưng còn ẩm, không khô là được.

– Xúc trứng và cà chua lên bánh mì, ăn nóng.