(1 người ăn)

130g ức gà

1 miếng đậu hũ chiên sẵn (~80g)

3 cây nấm đông cô tươi

⅓ gói nấm kim châm

5-6 tai nấm sò nâu

¼ củ cà rốt

Nửa cây hành boa-rô

¼ cây cải thảo

2 cây nấm đùi gà

2 tbsp xốt lẩu nấm của Cholimex

600g nước dùng rau củ (hoặc nước xương không muối)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

*Sơ chế nguyên liệu: 

– Ức gà rửa sạch, thái thật mỏng, ướp thịt với một chút tiêu, muối và dầu ăn.

– Đậu hũ chiên thái miếng lớn

– Nấm đông cô tươi thái lát dày; nấm kim châm bỏ gốc, xé thành cụm nhỏ; nấm sò nâu bỏ gốc, xé thành miếng lớn; nấm đùi gà bổ làm 4 hoặc làm 6.

– Cà rốt thái lát mỏng. Hành boa-rô thái mỏng.

– Cải thảo thái miếng vừa ăn.

*Nấu lẩu. 

– Hoà tan xốt lẩu với nước dùng. Đun sôi hỗn hợp này.

– Lần lượt thả cải thảo và đậu hũ chiên vào trước, sau đó tới khi cải thảo gần chín thì cho tiếp các loại nấm cùng cà rốt vào, nấm chín thì cho tới thịt gà thái mỏng, chỉ đun tới khi gà chín tới thì tắt bếp.

– Rắc hành boa-rô lên, nêm nếm lại cho vừa miệng và ăn nóng.