(2 người ăn)

250-300g phi lê cá

1 cup bột hạnh nhân

2 tbsp bột ngô

2 tsp đường

1 tsp muối

1 tsp bột hành

1 tsp bột tỏi

1/2 tsp bột ớt cựa gà (Paprika)

1/4 tsp tiêu đen

4 tsp nước soda không đường (hoặc nước lọc)

Dụng cụ

Bình xịt dầu ăn

Cách làm: 

– Phi lê cá rửa sạch, thái thành từng thanh to hơn ngón tay một chút, sau đó để ráo, xếp lên thớt thấm cho khô ráo.

– Pha nước soda với bột ngô và đường, muối.

– Trong một tô khác trộn đều bột hạnh nhân với bột hành, tỏi, bột ớt và tiêu đen.

– Nhúng cá vào hỗn hợp nước ướt, vẩy nhẹ cho rơi bớt nước bột dư, sau đó lăn vào hỗn hợp bột hạnh nhân rồi xếp lên khay lót giấy nướng.

– Sau khi làm tới hết có thể lặp lại bước trên một lần cho lớp bột dày một chút thì cá sẽ giòn hơn.

– Xếp lên khay nước của nồi chiên không dầu, xịt dầu ăn thạt đều và nướng ở nhiệt độ 175 độ C khoảng 5-6 phút, sau đó lật cá một lượt, nướng thêm 4-5 phút hoặc tới khi cá vàng giòn toàn bộ là được.