(2 người ăn) 

130g mì ống spaghetti

3-4 quả cà chua (tuỳ kích cỡ

2-3 tbsp dầu oliu

3 tép tỏi to

2 tsp lá kinh giới ô khô (oregano)

2 miếng bít-tết gà (~150-200g/miếng) (công thức xem tại đây)

100g phô mai Mozzarella

20g bơ động vật không muối.

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cà chua thái thành miếng vừa ăn.

– Tỏi để nguyên cả tép, đập dập.

– Bít-tết gà thái lát vừa ăn, xếp lên khay của nồi chiên không dầu, phủ phô mai Mozzarella lên, nướng ở nhiệt độ khoảng 170 độ C trong khoảng 5-6 phút hoặc tới khi phô mai chảy toàn bộ, hơi xém một chút sẽ ngon hơn.

– Bắc một nồi nước sôi lên bếp, nên chọn nồi rộng một chút và dùng nhiều nước để mì có không gian để chín, nêm vào 1 tbsp muối biển (loại muối hạt lớn). Thả mì ống vào luộc chín trong khoảng 9-10 phút tuỳ thuộc vào độ lớn của loại mì bạn sử dụng, nên xem trên bao bì hướng dẫn để chọn thời gian thích hợp cho loại mì mình sử dụng. 

– Sau khi luộc chín, mở vung và không cần vớt mì ra, giữ lại phần nước luộc mì để nếu sốt mì có khô ta sẽ dùng nước luộc mì để giúp sốt đủ độ ẩm.

– Rưới dầu oliu lên chảo, đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào tới khi cà chua mềm một chút thì trút mì ống vào, đảo đều để mì ngấm dầu và sốt cà chua, rưới thêm 1 muôi nước mì, đun tới khi mì quyện với sốt thì tắt bếp, rắc lá kinh giới ô khô lên. 

– Đảo đều mì cùng một mẩu bơ nhỏ cho ngấm rồi gắp ra đĩa. Xếp thịt gà cùng phô mai, rắc thêm lá kinh giới ô khô trước khi ăn.