(2 người ăn)

200g yến mạch cán dẹt

1 mớ rau cải (~300g rau)

200g cá rô phi

2-3 lát gừng

Sốt xào cá:

2 tbsp xì dầu

1 tbsp dầu hào

1/4 tsp dầu vừng

1/4 tsp tiêu

2 tsp đường

1/2 tsp muối

Cách làm:

– Cá rô phi rửa sạch, luộc chín cá cùng vài lát gừng, giữ lại phần nước luộc cá. Cá gỡ lấy thịt và bỏ xương, chấy thành từng miếng nhỏ.

– Trộn đều thịt cá với các gia vị trong phần sốt xào, bắc chảo lên bếp xào nhỏ lửa cho cá ngấm gia vị và khô dần lại là được.

– Rau cải nhặt bỏ lá xấu, hỏng, rửa sạch, sau đó luộc chín.

– Rau cải băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố xay rối.

– Đong nấu 600g nước luộc cá, đun sôi, cho yến mạch cán dẹt vào đun nhỏ lửa liu riu cho yến mạch nhừ ra, cháo dần dần đặc lại. Tới khi cháo chín rồi thì cho rau cải vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, nhưng nên nêm cháo nhạt để còn ăn cùng cá.

– Múc cháo ra bát, rưới thêm một chút dầu oliu, bày cá lên ăn cùng cháo.