(2 người ăn)

800g nước dùng không muối

20g rong biển khô

1 cây đậu hũ non (~240g)

5-6 con tôm to

1 nắm giá đỗ (~60g)

1 gói nấm kim châm (~120g)

1 mẩu gừng nhỏ

1/2 tsp dầu vừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm

– Rong biển ngâm nở. Sau đó dùng kéo cắt nhỏ cho vừa ăn.

– Đậu hũ non thái miếng vừa ăn.

– Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, thái thành 2-3 miếng vừa ăn.

– Giá đỗ rửa sạch, đãi sạch vụn. Nấm kim châm bỏ gốc, thái thành 2-3 khúc sau đó xé nhỏ thành từng cụm vừa ăn.

– Gừng cạo vỏ, mài nhuyễn.

– Láng dầu lên nồi, cho rong biển vào xào, sau đó cho dầu mè và nêm gia vị cho rong biển đậm đà hơn bình thường một chút, thêm 1-2 tbsp xì dầu tuỳ theo khẩu vị của bạn. Sau đó cho nước dùng vào và đun sôi, nước bắt đầu sôi thì cho gừng bào, nấm kim châm và đậu hũ vào. 

– Tiếp tho cho tôm và giá đỗ, đun thêm 1-2 trào nữa tới khi nguyên liệu chín thì nêm nếm lại rồi tắt bếp, múc ra bát.