(2 người ăn)
2 bát cơm gạo lứt than (hoặc cơm trắng bình thường) (~150g/bát)
8 con tôm to
4 quả đậu bắp
Nửa quả dưa chuột
Nửa bắp ngô
1/3 củ cà rốt
4 lá xà lách
Muối tiêu và các gia vị cơ bản
Cách làm:
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ phần chỉ đen, khứa đều khắp thân tôm để không bị cong lại khi chần.
– Đậu bắp rửa sạch, bỏ phần đầu, để nguyên quả.
– Đun sôi nước, cho đậu bắp vào chần chừng 30 giây, sau đó thả đậu bắp vào bát nước lạnh. Tiếp theo bỏ tôm vào chần khoảng 1 phút hoặc cho tới khi tôm chín, phụ thuộc vào loại tôm bạn dùng. Thả tôm vào bát nước lạnh cho tôm không bị xác vì quá chín.
– Xà lách rửa sạch, vẩy ráo hoặc quay cho ráo nước bằng salad spinner.
– Dưa chuột bỏ lõi, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn. Ngô tách hạt, nếu không muốn ăn cà rốt và ngô sống (thật sự là có thể nha), thì bạn nên bỏ chúng vào bát, xịt thêm một chút nước, bọc kín và quay trong lò vi sóng chừng 2 phút cho rau chín.
– Trộn đều cơm với dưa chuột, cà rốt và ngô ngọt cho đều, có thể nêm vào cơm một chút muối cho vừa miệng nếu bạn không ăn cùng sốt.
– Trải màng bọc thực phẩm ra, xếp 2 lá xà lách lên trước, tiếp theo là 1/2 số cơm, xếp vào giữa 4 con tôm và 2 quả đậu bắp cho một phần ăn, dùng màng bọc bọc phần cơm bao kín tôm và đậu bắp, nắn cho cơm chặt lại, gói chặt màng bọc, lăn vài vòng cho cơm chắc tay một chút. Làm tương tự với số nguyên liệu còn lại.
– Bọc vào giấy gói nếu thích sau đó thì cắt đôi trước khi ăn.
April kitchen 