(2 người ăn)

6 quả cà chua chín

Nửa quả dưa chuột

1/4 quả ớt chuông đỏ

2 tép tỏi

1/4 tsp lá kinh giới ô khô (Oregano)

1/8 tsp bột ớt Cayenne (tuỳ thích)

1 tbsp giấm balsamic

1/4 tsp dầu oliu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Ăn kèm:

Bánh mì nướng

Lá kinh giới ô khô

Dầu oliu

Cách làm:

– Tỏi đập dập. Cho dầu oliu lên chảo, đun nhỏ lửa, sau đó cho tỏi đập dập vào om liu riu khoảng 3-4 phút cho dầu tỏi thơm hơn, sau đó để nguội.

– Cà chua rửa sạch, bổ đôi, khứa bỏ toàn bộ phần cuống trắng, thái hạt lựu.

– Dưa chuột gọt vỏ, bổ đôi, nạo bỏ hạt, thái hạt lựu tương tự.

– Ớt chuông bỏ hạt, thái hạt lựu.

– Cà chua, dưa chuột và ớt chuông mỗi thứ để lại 2 tbsp, trộn đều với nhau.

– Cho phần cà chua, dưa chuột và ớt chuông còn lại vào máy xay, cho dầu oliu om và tỏi vào, thêm lá kinh giới ô khô, bột ớt Cayenne, giấm Balsamic vào. Đậy nắp và xay nhuyễn, sau đó nêm nếm muối cho vừa miệng.

– Trút hỗn hợp này vào bát, bỏ phần rau củ thái hạt lựu còn dư lúc nãy vào, trộn đều. Bọc kín và bỏ tủ lạnh tới khi mát thì múc ra đĩa, rưới dầu oliu và rắc lá kinh giới ô khô lên.