(2 người ăn)

130g mì ống spaghetti

4 cây nấm hương tươi

3 cây nấm đùi gà to

80 nấm sò nâu

2 lát spam (~120g)

2 gói gia vị rắc cơm (tuỳ vị bạn thích) 

30g bơ động vật không muối

1 tsp xì dầu

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Nấm hương tươi tách phần chân nấm và mũ nấm riêng, mũ nấm thái lát dày, thân nấm thái mỏng theo chiều dọc. 

– Nấm đùi gà chia làm 2-3 phần, thái lát dày, sau đó thái sợi nhỏ vừa ăn.

– Nấm sò nâu bỏ gốc, xé thành miếng nhỏ.

– Bắc một nồi nước sôi lên bếp, nên chọn nồi rộng một chút và dùng nhiều nước để mì có không gian để chín, nêm vào tsp muối biển (loại muối hạt lớn). Thả mì ống vào luộc chín trong khoảng 9-10 phút tuỳ thuộc vào độ lớn của loại mì bạn sử dụng, nên xem trên bao bì hướng dẫn để chọn thời gian thích hợp cho loại mì mình sử dụng. 

– Tới khi mì chín được 2/3 thời gian thì cho toàn bộ nấm vào, luộc cùng mì tới khi chín hẳn.

– Sau khi luộc chín, mở vung và đổ mì cùng nấm ra rây cho ráo, không cần rửa lại. Cho mì và nấm vào bát to, cho bơ và xì dầu vào rồi trộn đều, tranh thủ sức nóng của mì giúp bơ tan và ngấm vào mì.

– Spam thái thành sợi vừa ăn, làm nóng chảo với một chút dầu, cho spam vào đảo xém cạnh một chút rồi tắt bếp.

– Chia mì ra đĩa, cho spam đã xém lên trên, rắc gia vị rắc cơm lên trên để hoàn thiện. Trộn đều trước khi ăn.