(2 người ăn)

130g mì ống spaghetti

4 cây nấm hương tươi 

6-7 cây măng tây

8 quả cà chua cà chua bi

2 hộp cá ngừ sốt cà chua

3 củ tỏi

2 tbsp dầu oliu 

Phô mai Cheddar

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Nấm hương tách phần mũ nấm với chân nấm, chân nấm bỏ gốc, thái mỏng dọc ra. Mũ nấm thái miếng dày.

– Cà chua bi bỏ cuống, bổ đôi.

– Măng tây bỏ gốc già, dùng nạo nạo sạch phần vỏ.

– Tỏi thái lát mỏng.

– Bắc một nồi nước sôi lên bếp, nên chọn nồi rộng một chút và dùng nhiều nước để mì có không gian để chín, nêm vào 1 tbsp muối biển (loại muối hạt lớn). Thả mì ống vào luộc chín trong khoảng 9-10 phút tuỳ thuộc vào độ lớn của loại mì bạn sử dụng, nên xem trên bao bì hướng dẫn để chọn thời gian thích hợp cho loại mì mình sử dụng. 

– Sau khi luộc chín, mở vung và không cần vớt mì ra, giữ lại phần nước luộc mì để nếu sốt mì có khô ta sẽ dùng nước luộc mì để giúp sốt đủ độ ẩm.

– Rưới dầu oliu lên chảo, đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho măng tây vào đảo tới khi măng tây mềm thì cho cà chua vào, tiếp theo mở hộp cá hộp cho vào, thêm 2 muôi nước luộc mì.

– Cho mì vào, đảo cho mì ngấm sốt, đun tới khi sốt hơi hoà quyện một chút thì tắt bếp.

– Gắp mì ra đĩa, bào vụn phô mai Cheddar và rắc tiêu lên.