(1 người ăn)

1 củ khoai tây to

2 lát dăm bông vai

2 cây nấm hương tươi

1/4 củ hành tây

1 quả trứng gà

1 nắm lá cần tây

1 mẩu bơ nhỏ 

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Khoai tây rửa sạch vỏ, hoặc gọt vỏ nếu bạn thích. Thái múi cau sau đó thái thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát, rắc một chút nước lên rồi dùng màng bọc bọc kín, xâm vài lỗ trước khi bỏ vào lò vi sóng, quay chín.

– Dăm bông thái miếng vừa ăn. Nấm hương thái lát dày. Hành tây thái sợi nhỏ.

– Cần tây thái vụn.

– Đánh tan trứng trong bát, nêm một chút đường và một xíu muối.

– Láng dầu ăn lên chảo, cho khoai tây và rán tới khi khoai tây xém thì cho hành tây vào, xào cho hành tây hơi ngả màu nâu nhạt thì cho dăm bông và nấm vào.

– Rưới trứng vào hạ nhỏ lửa, có thể đậy vung chờ trứng chín. 

– Rắc cần tây và tiêu lên trước khi ăn, có thể cho thêm phô mai tuỳ thích.