(2 người ăn)

2 bát cơm trắng (~150g/bát)

2 miếng lõi vai bò để ăn bít tết (mỗi miếng khoảng 130g)

1 bắp ngô ngọt

60g giá đỗ

1 cây hành boa rô

50g bơ động vật không muối

3 tép tỏi thật to

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, dùng giấy thấm cho khô, rắc lên một chút muối, không rắc tiêu vì tiêu sẽ cháy khi áp chảo.

– Ngô tách lấy hạt.

– Hành boa-rô băm vụn, giá đỗ đãi sạch, để ráo.

– Đun tan nửa số bơ, đợi chảo nóng cho thịt bò vào áp chảo hai mặt tới khi có được độ chín bạn muốn, nếu thịt dày hoảng 1,5 cm thì có thể áp 2-3 phút mỗi mặt là được. Khi thịt chín gắp ra thớt, để thịt nghỉ.

– Cho nốt số bơ còn lại vào chảo, cho hành boa rô vào phi thơm, tiếp theo cho ngô vào đảo tới khi hạt ngô chín, căng mọng lên là được. Cho cơm vào đảo tới khi cơm hơi săn, ngấm bơ hành thì phủ giá lên. Đậy vung khoảng 2 phút, đun liu riu lửa nhỏ cho mặt dưới cơm hơi xém là được. 

– Thái bít tết, bày lên cơm trước khi ăn rồi rắc thêm tiêu là được. Có thể thái lát tỏi, phi vàng rồi xếp lên trên cùng, tỏi phi vàng rất hợp với vị của món ăn này.