(2 người ăn)

140g nui macaroni

250g ức gà

Nửa củ cà rốt

Nửa bắp ngô ngọt

70g đậu hoà lan đông lạnh

6-7 que đậu cô ve

2 tbsp phô mai Parmesan

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Sốt kem:

2 tbsp bột mì

30 bơ động vật không muối

200g sữa tươi

Cách làm:

– Đun sôi một nồi nước to, nên chọn nồi rộng, đổ ngập nước để nui có không gian chín tốt hơn, nêm vào nước luộc 1 tbsp muối biển. Nước sôi cho nui vào luộc theo thời gian hướng dẫn trên bao bì, thông thường sẽ mất khoảng 9-10 phút. Nui chín tắt bếp, đổ nui ra rây cho ráo.

– Ức gà rửa sạch, thái khối vuông nhỏ, ướp với muối và tiêu khoảng 30 phút. 

– Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc thái hạt lựu.

– Ngô ngọt tách lấy hạt.

– Đậu hoà lan để ráo trên rây.

– Đậu cô ve tước xơ, sau đó thái hạt lựu, hơi vát một chút sẽ mau chín hơn.

– Sau đó luộc nhanh cho ức gà gần chín thì vớt ra, để riêng, cho toàn bộ rau củ vào nước luộc ức gà, luộc chín rau, sau đó cũng vớt ra.

– Láng bơ lên chảo, đun nhỏ lửa cho tan, sau đó cho bột mì vào đảo đều cho bột hoà lẫn với bơ, tiếp theo từ từ hoà từng chút sữa vào, trộn cho đều, nếu phần sốt này đặc, dùng nước luộc để hoà tiếp cho tới khi sốt lỏng, sệt vừa theo ý bạn thì nêm nếm cho vừa miệng.

– Cho nui, thịt gà và rau củ đã luộc chín vào, trộn đều.

– Múc nui ra đĩa, rắc phô mai Parmesan lên, thêm thật nhiều tiêu và ăn nóng.