(2 người ăn)

250g chả cá thìa là (mua sẵn hoặc tự làm)

1 quả bí ngòi

1 củ cà rốt

Nửa quả ớt chuông

3 củ khoai tây

2 tbsp sốt cà ri vàng kiểu Thái (yellow curry paste)

3 tbsp nước cốt dừa

2 tbsp nước mắm

600g nước dùng gà không muối

Muối, tiêu và gia vị cơ bản.

Cách làm:

– Chả cá nếu mua loại paste xay sẵn thì xoa một ít dầu lên tay, viên thành viên tròn, ấn hơi dẹt một chút, sau đó bỏ vào chảo rán vàng hai mặt trước khi nấu.

– Bí ngòi thái miếng rẻ quạt dày.

– Khoai tây gọt vỏ, thái khối vừa ăn.

– Cà rốt thái miếng nhỏ

– Ớt chuông thái miếng tương đương với cà rốt.

– Đun sôi nước dùng, hoà tan sốt cà ri vàng vào nước, sau đó cho khoai tây vào trước, đậy vung và nhỏ lửa cho khoai tây chín. Sau đó cho tiếp cà rốt, đun khoảng 2-3 phút thì cho nốt bí ngòi và ớt chuông cùng chả cá đã chiên vào.

– Nêm nước cốt dừa và nước mắm vào súp, nêm nếm cho vừa miệng, đun sôi một lát cho súp hơi sệt lại sau đó múc ra bát, ăn nóng.