(2 người ăn)

*Trứng xào ớt chuông

3 quả trứng

Nửa quả ớt chuông

1/3 củ cà rốt

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Đập trứng ra bát, đánh tan trứng, nêm vào trứng một chút đường và muối, tiêu.

– Cà rốt gọt vỏ thái sợi mỏng, ớt chuông thái sợi.

– Láng dầu lên chảo, cho cà rốt vào xào trước, sau đó cho ớt chuông, cuối cùng khi rau củ đã chín, rưới trứng vào và bác nhanh tay xào trứng thành miếng nhỏ. 

– Xúc trứng ra đĩa.

*Canh khoai tây

2 củ khoai tây

Nửa cây củ cải

6 cây nấm hương tươi

80g thịt heo xay

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Khoai tây gọt vỏ, thái nhỏ cho mau chín. Củ cải gọt vỏ, thái miếng rẻ quạt dày. Nấm hương tươi thái lát dày.

– Cho khoai tây và củ cải vào bát, rưới lên 2 tbsp nước, bọc màng bọc, chọc vài lỗ trên bề mặt, cho vào lò vi sóng quay khoảng 3 phút ở nhiệt độ cao. Bằng cách này canh sẽ được nấu khá nhanh.

– Khoai tây và củ cải chín xuyên được đũa là được.

– Láng dầu lên nồi, cho thịt xay vào đảo, xào chín sơ rồi cho khoai tây và củ cải vào, đong nước ngập rau củ, sau đó đun sôi khoảng 3-4 phút rồi cho nấm hương tươi vào, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp, múc canh ra bát.

*Đậu bắp trộn

8 quả đậu bắp

2 tbsp xì dầu

1 tsp dầu mè

Một nhúm cá ngừ khô bào (không bắt buộc)

Rau mầm trang trí (không bắt buộc)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Đun sôi nước pha 1 thìa muối, chần đậu bắp sơ khoảng 2-3 phút sau đó ngâm nước lạnh cho đậu bắp không nát.

– Đợi đậu bắp nguội thì thái hạt lựu.

– Chia đậu vào bát nhỏ, rưới xì dầu và dầu mè lên, trang trí thêm cá ngừ khô bào và rau mầm.

– Trộn đều trước khi ăn