(2 người ăn)

*Trứng xào rau củ

3 quả trứng

1/4 quả ớt chuông

Nửa quả bí ngòi

4 cây nấm hương

1 tsp ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Đập trứng ra bát, đánh tan trứng, nêm vào trứng một chút đường và muối, tiêu.

– Ớt chuông thái sợi. Bí ngòi thái lát dày, sau đó cũng thái sợi, nấm hương thái lát dày.

– Láng dầu lên chảo, cho ớt chuông, bí ngòi và nấm hương vào vào xào trước, khi rau củ đã chín, rưới trứng vào và bác nhanh tay xào trứng thành miếng nhỏ. 

– Nêm nếm với xì dầu và rắc ớt bột lên. Xúc trứng ra đĩa.

*Cá mối một nắng chiên

4 con cá mối một nắng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Cá mối một nắng rửa sạch, nếu mua loại đã được ấn dẹp ra, nếu còn xương giữa có thể gỡ bỏ trước, sau đó thấm khô.

– Rót một lượng dầu kín mặt chảo, cho cá vào chiên vàng hai mặt, sau đó xếp lên nồi chiên không dầu, quay nhanh mỗi mặt khoảng 2 phút ở nhiệt độ 180 độ C cho cá vàng, giòn hẳn và không ngấm dầu.

*Canh bông cải baby

10 cây bông cải baby

4 cái thanh cua

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Bông cải mini tước xơ, sau đó chia làm 2-3 khúc vừa ăn.

– Thanh cua thái vát thành 2 khúc.

– Đun sôi khoảng 500 nước, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, nước sôi cho bông cải vào trước, tới khi rau chín thì cho thanh cua vào, đợi canh sôi nhẹ lại là có thể múc ra bát.