(2 người ăn)

8 quả dâu tây

1 quả chuối tiêu chín

1 quả cam ngọt

Nửa quả xoài

1 tsp bột agar-agar

250g nước lọc

3 tbsp đường kính trắng

1/2 tsp tinh dầu vanilla (vanilla extract)

2-3 tbsp granola (hỗn hợp hạt mix với yến mạch nướng giòn với với mật ong) hoặc muesli (hỗn hợp yến mạch sấy với hoa quả khô)

2-3 tbsp mật mía.

Cách làm:

– Hoà bột agar-agar vào nước, ngâm khoảng 30 phút sau đó cho đường vào và nấu tới khi hỗn hợp sôi nhẹ.Hạ lửa để hỗn hợp sôi liu riu khoảng 3-4 phút thì tắt bếp, cho tinh dầu vanilla vào, trộn đều, đổ ra khuôn cho thạch nguội.

– Bỏ tủ lạnh cho thạch mát, thái thành miếng mỏng vừa ăn.

– Dâu tây bỏ cuống, bỏ làm 4 hoặc 6 tuỳ kích cỡ của dâu. Chuối thái lát dày. Cam bóc vỏ thái làm những khối nhỏ vừa ăn. Xoài gọt vỏ thái miếng tương tự. 

– Chia thạch vào bát, rưới mật mía lên, chia hoa quả vào bát, sau đó rắc granola lên, rưới thêm mật mía nếu thích.