(2 người ăn)

1 lon đậu trắng nấu cà chua (tuỳ chọn)

6 cây nấm hương tươi

2 cây xúc xích hun khói

10 quả cà chua bi

2 quả trứng gà

3 củ khoai tây 

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Khoai tây để nguyên vỏ, đánh rửa thật sạch, bổ múi cau, sau đó để ráo hoặc thấm khô nước.

– Láng dầu kín mặt chảo, cho khoai tây vào chiên vàng hai mặt, sau đó xếp khoai lên khay của nồi chiên không dầu, quay ở nhiệt độ 180 độ C cho khoai giòn và bớt dầu.

– Xúc xích khứa nhiều đường ở cả hai mặt. Nấm hương tươi thái lát dày.

– Có thể bớt dầu trên chảo đi trước, sau đó ốp trứng tới mức độ chín bạn thích, tiếp theo chiên xúc xích ở lửa nhỏ. 

– Xúc xích chín, ta có thể cho cà chua vào áp tới khi cà chua nóng và hơi nứt ra. Sau cà chua ta xào nấm tới chín mềm, nêm thêm một ít xì dầu cho đậm đà.

– Cuối cùng lau sạch dầu trong chảo, đổ toàn bộ lon đậu nấu cà chua vào, đun nhỏ lửa để đậu và sốt cà chua sôi lên.

– Chia nấm, khoai tây, trứng, xúc xích và cà chua lên, múc đậu vào bát nhỏ dọn lên cùng.