(2 người ăn)

*Đùi gà trộn cay

2 cái đùi tỏi gà

60g giá đỗ

1-2 tbsp sa tế

1/4 tsp dầu vừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Nêm một chút muối vào nước, đợi nước sôi, sau đó luộc chín đùi tỏi gà. Rửa qua đùi gà qua nước lọc, sau đó thấm khô ráo.

– Xé sợi thịt gà thành miếng vừa ăn

– Trộn đều thịt gà với giá và 1/4 tsp hạt nêm và dầu vừng cho đều, sau đó chia ra bát, rưới sa tế lên.

– Trộn đều trước khi ăn

*Salad nấm rau củ

Nửa mớ rau cải

4 cây nấm hương tươi

3 chiếc thanh cua

1 tbsp xì dầu

1/4 tsp dầu vừng

1 tsp vừng rang

Cách làm:

– Rau cải nhặt bỏ gốc và lá sâu, rửa sạch.

– Nấm bỏ gốc và thái lát dày.

– Thanh cua xé sợi nhỏ

– Đun sôi nước cho rau cải vào luộc, sau khi vớt ra thả rau vào nước lạnh cho rau không nát, khoả nhẹ cho rau nguội. Tận dụng nước luộc rau ta chần nấm hương, cũng khoả trong nước lạnh cho nấm không bị teo lại.

– Vắt khô ráo rau củ, cho nấm và rau vào bát, cho thanh cua vào, rưới xì dầu và dầu vừng, rắc vừng trước khi ăn.

*Canh miso tôm

100g tôm nõn

1 quả bí ngòi

2 củ khoai tây

1/3 củ cà rốt

1 tbsp tương miso

50g sữa tươi

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Bí ngòi thái lát rẻ quạt mỏng. 

– Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, cho cà rốt và khoai tây vào bát, rưới một chút nước, bọc bằng màng bọc thực phẩm sau đó cho vào lò vi sóng, quay chín trong 2-3 phút tới khi có thể xiên đũa vào khoai là được.

– Đun sôi 450g nước lọc, hoà tương miso vào nước, đợi nước sôi ta cho bí ngòi, khoai tây và cà rốt vào, khi bí ngòi chín cho tôm vào, thêm sữa tươi, nêm nếm cho vừa miệng.

– Đợi sôi thêm một lần thì múc ra bát.