3 quả táo tây (chọn loại táo bột)

100g bột mì

100g bột ngô

2 tsp bột nở

1/2 tsp muối

1 quả trứng gà

85g đường

140g sữa 

1 tsp tinh chất vanilla 

80g bơ động vật không muối

Khuôn tròn nông 20-22 cm

Hỗn hợp chống dính khuôn

30g bơ động vật không muối (để mềm ở nhiệt độ phòng)

30g bột mì

Cách làm:

– Bật lò ở nhiệt độ 175 độ C.

– Táo gọt vỏ, thái lát mỏng.

– Rây bột mì và bột ngô vào một bát, trộn muối và bột nở cho đều nhau. 

– Đun chảy bơ động vật ở lửa nhỏ, sau đó cho đường vào, tận dụng nhiệt lượng của bơ làm tan đường, tiếp theo cho sữa vào để hạ nhiệt độ của bơ, cuối cùng đập trứng và thêm tinh chất vanilla vào trộn đều.

– Tạo một hố bột, trút phần bơ trứng đường vào, dùng phới lồng trộn cho hoà quyện.

– Bôi phần bơ mềm vào khuôn, rắc bột lên cho đều khắp khuôn, sau đó gõ mạnh để bột thừa rơi bớt ra.

– Trút phần bột nhão vào khuôn, chừa một đoạn cách miệng khuôn khoảng 1 cm, sau đó xếp kín táo vào khuôn.

– Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc tới khi chín vàng.