(2 người ăn) 140g somen khô 2 quả cà chua 1 quả dưa chuột 2 hộp cá ngừ ngâm dầu 2 tbsp vừng rang Sốt xì dầu: 6 tbsp xì dầu 6 tbsp mirin (rượu mơ hoặc gừng ngâm) 200g nước lọc 1 nhúm vụn cá ngừ khô bào (katsuobushi) Cách làm: - Trộn đều… Continue reading Somen cá ngừ
Month: May 2023
Cháo cá rô phi
(4 người ăn) 1 kg cá rô phi 300g gạo nếp 150g gạo tẻ 3 cây hành lá 1 mẩu gừng 2 cây hành lá 4 củ hành tím Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Gạo vo sạch, ngâm ngập nước qua một đêm. Đổ gạo ra cho ráo nước. -… Continue reading Cháo cá rô phi
Đồ nướng tổng hợp với sốt nướng kiểu Trung Hoa
(2 người ăn) *Sốt nướng 1 tép tỏi 3 tbsp xì dầu 1 tbsp dầu hào 1 tbsp dầu ăn 1/2 tsp muối 1 tbsp ngũ vị hương 1 tbsp ớt bột 1/4 tsp tiêu xay *Nguyên liệu nướng (bất kỳ loại nào bạn thích) Xúc xích ăn liền Ba chỉ bò Mỹ Thanh cua… Continue reading Đồ nướng tổng hợp với sốt nướng kiểu Trung Hoa
Cá luộc trộn cay
(2 người ăn) 250g phi lê cá rô phi 1 mẩu gừng nhỏ 2 tép tỏi Nửa quả ớt Nửa mớ rau mùi nhỏ 2 tbsp dầu oliu Muối tiêu và gia vị cơ bản. Gia vị trộn cá: 2 tbsp xì dầu 1 tbsp giấm 1/2 tsp muối 1/2 tsp đường 1/2 tsp sa… Continue reading Cá luộc trộn cay
Focaccia kẹp ớt chuông nướng và phô mai
(2 người ăn) 2 miếng bánh Focaccia (công thức trong bài Focaccia cơ bản) 1 quả ớt chuông 1 tbsp dầu oliu 150g phô mai Mozzarella bào sợi 2 tbsp phô mai Parmesan Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Dùng dao răng cưa hoặc dao bình thường lại bánh làm đôi,… Continue reading Focaccia kẹp ớt chuông nướng và phô mai
Salad quả bơ/Guacamole
(2 người ăn) 1 quả bơ 1 quả cà chua beef Nửa quả chanh 1/4 củ hành tây 1 tép tỏi 1 nắm rau mùi Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Quả bơ bổ đôi, bỏ hạt, bóc vỏ. Một nửa nghiền nhuyễn bằng dĩa, một nửa thái hạt lựu. -… Continue reading Salad quả bơ/Guacamole
Thịt heo cay và rau cải luộc
(2 người ăn) 350g thịt nạc vai 2 tsp baking soda 1 mớ rau cải Nước mắm trộn: 1 tbsp nước chanh 2 tbsp nước mắm 1 tsp đường 3 tép tỏi 1 tsp ớt bột cay Cách làm: - Thịt nạc vai rửa sạch, thái mỏng, rót nước vào ngập xâm xấp thịt, tiếp… Continue reading Thịt heo cay và rau cải luộc
Bánh bông lan socola với anh đào nấu rượu
(1 bánh đường kính 16 cm) *Bạt bánh 2 quả trứng 40g đường kính trắng 15g bột mì 15g bột ngô 10g bột cacao 1/4 tsp bột nở (baking powder) 1/8 tsp muối tinh 1/4 tsp vanilla 1 tbsp dầu ăn 1/2 tbsp sữa tươi *Kem tươi 1 tsp gelatin 200g kem tươi (whipping) 1… Continue reading Bánh bông lan socola với anh đào nấu rượu
Shakshouka cá hộp với bánh mì nướng
(2 người ăn) 2 lon cá trích xốt cà 2 quả trứng à 1 củ hành khô 1 nhúm rau mùi 1 cây hành lá 2 cái bánh mì Việt Nam Muối, tiêu và gia vị cơ bản Cách làm: - Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. - Xếp bánh mì lên khay của nồi… Continue reading Shakshouka cá hộp với bánh mì nướng
Focaccia cơ bản/ Bánh kẹp Focaccia với trứng ốp và dăm bông
*Bánh mì Focaccia 625g bột mì 500g nước lọc 1 tsp men nở 1 tsp muối hồng 3-4 tbsp dầu oliu Muối biển hạt to, hương thảo khô, tỏi, các loại topping khác. Cách làm: - Trong một tô lớn, cho bột mì trộn đều với nước, không nên dùng tay vì lượng nước cao… Continue reading Focaccia cơ bản/ Bánh kẹp Focaccia với trứng ốp và dăm bông
April kitchen 