(2 người ăn)

140g mì somen khô

2 lát spam 

1 quả dưa chuột

Nửa củ cà rốt

2 gói gia vị rắc cơm

2 tsp ớt bột

2 tsp vừng rang

1 chút dầu mè

Sốt xì dầu:

6 tbsp xì dầu

6 tbsp mirin (rượu mơ hoặc gừng ngâm)

200g nước lọc

1 nhúm vụn cá ngừ khô bào (katsuobushi)

Cách làm:

– Trộn đều các nguyên liệu ở phần sốt xì dầu lại với nhau, đun tới khi sôi nhẹ thì tắt bếp, lọc lại, rưới dầu mè lên, để nguội trước khi ăn.

– Bắc nồi nước lên bếp, để nhiều nước một chút, luộc chín mì tới khi nhấm thử thấy còn hơi hơi sậm sật một chút là được. Vớt ra ngâm vào nước lạnh, khoả cho tới khi mì nguội thì lấy ra để ráo trên rây. Chia mì vào hai bát.

– Spam thái thành thanh cỡ như ngón tay út, láng một chút dầu lên chảo, cho spam lên chiên tới khi xem đều các mặt.

– Dưa chuột nạo ruột, thái vát mỏng. 

– Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.

– Bày spam, dưa chuột và cà rốt lên trên mì. Rắc gia vị rắc, vừng rang, ớt bột lên. 

– Rưới đều phần sốt lên và trộn đều trước khi ăn.