(2 người ăn)

2 bát cơm (~150g/bát)

4 quả ớt chuông cỡ vừa

200g thịt thăn bò

2 cây nấm đùi gà

Nửa củ hành tây

3 tép tỏi to

2 tbsp phô mai Parmesan

100g phô mai Mozzarella 

Sốt:

2 tsp đường 

1 tbsp dầu hào

1 tbsp xì dầu

1 tbsp tương ớt

1 tbsp tương cà chua (Ketchup)

2 tbsp nước lọc

Cách làm:

– Thịt thăn bò để vào ngăn đá khoảng 30 phút để thịt cứng lại một chút, sẽ dễ dàng thái nhỏ hơn. Sau đó lấy ra thái lát mỏng, tiếp theo thái chỉ và cuối cùng thái vụn, không băm mà thái vụn thịt thế này sẽ ngon hơn.

– Nấm đùi gà bỏ gốc, hành tây bỏ vỏ, cũng thái cùng kích cỡ như vậy. Phô mai Mozzarella cũng thái vụn tương tự.

– Trộn đều phần sốt trong bát nhỏ. 

– Láng dầu lên chảo, cho hành tây vào xào tới khi hành tây mềm thì cho nấm vào, tiếp theo khi nấm gần chín cho thịt bò vào đảo, thịt chỉ cần tái đi không cần chín hẳn. 

– Sau đó cho cơm vào tô lớn, cho phần nhân này vào trộn cùng cơm, thêm  1 tbsp phô mai Parmesan và toàn bộ phần phô mai Mozzarella vào trộn đều.

– Ớt chuông bổ đôi, moi hạt và ruột ra, sau đó nhồi phần cơm này vào ớt chuông, nên đeo găng tay vào và dùng tay nhồi chặt cơm vào sẽ dễ dàng hơn dùng đũa hay bất kỳ dụng cụ gì. Sau đó xếp ớt lên khay của nồi chiên không dầu, nướng 180 độ C trong khoảng 5-7 phút hoặc tới khi bề mặt cơm xém vàng là được.

– Rưới sốt lên và rắc phô mai Parmesan trước khi ăn.