(2 người ăn)

2 vắt mì ramen khô

200g thịt heo xay

Nửa cây cải thảo

4-5 cây nấm hương tươi

Nửa cây hành boa-rô

Một mẩu gừng

1 tép tỏi

100g nước dùng 

Muối tiêu và gia vị cơ bản

Sốt miso:

1 tbsp đường

2 tbsp miso 

2 tbsp rượu nấu ăn

Cách làm:

– Cải thảo bỏ gốc, thái ngang thành những sợi ngắn. Hành boa-rô chẻ làm ba, bốn phần rồi băm nhuyễn.

– Nấm hương tươi bỏ gốc, thái lát dày. 

– Gừng cạo vỏ, mài nhuyễn hoặc xay nhuyễn cùng tỏi.

– Trộn đều các nguyên liệu trong mục sốt miso

– Láng dầu lên chảo, cho hành boa-rô vào phi cho hành mềm, cho tiếp cải thảo vào xào lửa to, nhanh tay khoảng 2-3 phút sau đó cho nước dùng vào, đun tới khi nước dùng sôi thì tắt bếp, để sang một bên hoặc trút ra bát.

– Láng dầu lên chảo mới, cho gừng và tỏi mài vào phi thơm, sau đó cho thịt heo xay vào vừa đảo vừa xào cho thịt thành vụn nhỏ, cho tiếp nấm hương vào. Nhanh tay trút phần sốt miso vào, đảo đều cho nấm và thịt ngấm sốt, nhỏ lửa, đậy vung đun liu riu khoảng 3-5 phút.

– Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì khoảng 3-4 phút, sau đó chia ra bát, chia cải thảo xào và nước dùng vào, tiếp theo chia phần sốt thịt lên.

– Rắc thêm vừng hoặc gia vị rắc cơm, tuỳ theo loại bạn sẵn có, rong biển ăn liền bóp vụn cũng hợp với món này.