(2 người ăn)

2 vắt mì ramen khô

200g thịt heo xay

1 cây hành boa-rô

1 bắp ngô

Nửa cây cải thảo

2 tbsp xì dầu

1/2 tsp dầu vừng

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Nước dùng:

800g nước dùng gà không muối

2 tbsp bột đậu nành rang

2 tbsp tương miso

100g sữa đậu nành 

1 tbsp xì dầu 

1 tbsp sa tế

1 mẩu gừng

1 tép tỏi

Cách làm: 

*Nấu nước dùng:

– Trong một bát trộn đều bột đậu nành rang, tương miso, xì dầu và sa tế cho đều.

– Gừng cạo vỏ mài nhuyễn, tỏi bóc vỏ mài nhuyễn.

– Rưới 1 tbsp dầu lên nồi, cho gừng và tỏi vào phi tới khi thơm, tiếp theo hạ lửa, cho phần sốt đã trộn đảo khoảng 1 phút cho thơm.

– Cuối cùng cho nước dùng vào, hoà tan gia vị, sau đó đun tới khi nước dùng sôi là được.

*Nấu mì

– Cải thảo bỏ gốc, thái sợi ngắn vừa ăn.

– Ngô tách lấy hạt, cho vào bát nhỏ, rưới lên 1 tbsp nước, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Quay trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút cho chín hẳn.

– Hành boa-rô băm nhỏ.

– Láng dầu lên chảo, cho hành boa-rô vào phi thơm, sau đó cho thịt heo vào vừa đảo vừa xào đều tay, sau khi thịt chín thì rưới xì dầu và dầu vừng lên, sau khoảng 2 phút thì tắt bếp.

– Luộc chín mì trong khoảng 3-4 phút, sau đó chắt nước, khoả mì trong nước nguội một lát rồi chia vào bát.

– Đun sôi nước dùng, cho phần cải thảo vào nấu chín cùng nước dùng, chan lên mì, sau đó cho ngô và thịt đã xào chín lên.