(2 người ăn)

300g thịt ức vịt không xương (thái sẵn hoặc nguyên miếng)

2 tbsp dầu oliu

Hương thảo tươi hoặc khô 

Sốt mơ:

2 tbsp mứt mơ

2 tbsp xì dầu

1 tbsp ớt bột Hàn Quốc

1 tbsp giấm Kombucha (hoặc giấm gạo thông thường)

1/4 tsp tiêu xay

1 mẩu gừng nhỏ

3 tép tỏi

Ăn kèm: bất kỳ loại salad nào bạn có sẵn, có thể ăn salad cùng sốt mơ nên không cần rưới sốt lên salad nữa.

Cách làm:

– Gừng cạo vỏ, mài nhuyễn. Tỏi mài nhuyễn.

– Trộn đều gừng tỏi cùng tất cả các nguyên liệu còn lại ở phần sốt mơ cho thật đều.

– Cho dầu oliu vào chảo, để lửa nhỏ, vò nhẹ cho hương thảo hơi dập ra một chút, sau đó cho vào chảo om thật chậm để dầu thơm mùi hương thảo.

– Khi dầu dần nóng lên vào hương thảo bắt đầu xém, có thể vớt ra, cho thịt vịt vào áp chảo tới chín. Bạn có thể ăn ức vịt tái nên mỗi mặt chỉ cần khoảng 2-2.5 phút là đã chín rồi.

– Bày thịt lên đĩa, nếu nguyên miếng ức thì nên để nguội 10 phút cho nước thịt rút vào trong rồi mới thái. Mình dùng thịt đã thái sẵn nên chỉ cần bày lên luôn. 

– Tận dụng chảo nóng, cho phần sốt vào, đun tới khi sốt hơi sôi nhẹ thì tắt bếp. Rưới lên thịt vịt, bày salad lên là có thể ăn được rồi.