(2 người ăn)

150g bánh gạo Hàn Quốc 

2 cái má đùi rút xương

5-6 lát củ sen

4-5 cây đậu cô ve

1/3 củ cà rốt

4 cây nấm hương tươi

2 cây nấm đùi gà

Nửa củ hành tây

200g nước lọc

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Sốt chua ngọt:

2 tbsp sốt cà chua đặc (Tomato paste)

1 tbsp tương cà chua (Ketchup)

1 tbsp xì dầu

2 tsp giấm

1 tsp ớt bột

2 tsp đường

2 tbsp bột năng

1 tbsp rượu nấu ăn

Cách làm:

– Ngâm bánh gạo vào nước khoảng 30 phút cho bánh gạo mềm dễ chín hơn.

– Má đùi thái lát mỏng vừa ăn.

– Sơ chế rau củ: Củ sen thái mỏng hơn lát thái sẵn nếu cần. Đậu cô ve tước xơ, thái vát. Cà rốt gọt vỏ thái mỏng. Nấm hương thái lát dày. Nấm đùi gà thái miếng vừa ăn. Hành tây thái mỏng.

– Trộn đều nguyên liệu ở phần sốt chua ngọt 

– Láng dầu lên chảo chống dính, cho hành tây vào phi trước cho hành mềm một chút thì cho củ sen và bánh gạo vào, rưới 200g nước lọc vào chảo. Đun liu riu một chút cho bánh gạo chín hẳn.

– Cho toàn bộ các loại rau củ vào, đảo đều, sau đó cho phần sốt vào, đảo đều cho sốt không vón. Tiếp tục đậy vung đun một lát cho rau củ chín và sốt sệt lại.

– Múc bánh gạo xào ra đĩa, rắc vừng rang lên nếu có.