(2 người ăn)

2 bát cơm nóng

4 tấm rong biển cuộn cơm

250g thịt ức gà

Nửa quả ớt chuông

Nửa củ cà rốt

1 tbsp giấm 

2 tsp đường 

1/2 tsp muối

2-3 tbsp sốt Teriyaki (mua sẵn hoặc làm theo công thức ở bài Cá hồi nướng sốt Teriyaki)

Muối, tiêu hoặc gia vị cơ bản

Cách làm:

– Thịt gà rửa sạch, thái ngang thớ cho dễ cắn, thành 8 miếng hoặc tuỳ theo số cuốn bạn định cuốn để không thừa nguyên liệu. Ướp gà với sốt Teriyaki khoảng 30 phút cho ngấm.

– Rong biển cuộn cơm cắt làm đôi

– Ớt chuông thái sợi, nên chia luôn số ớt chuông vừa với số cuốn giống như ức gà. Cà rốt gọt vỏ thái sợi mỏng.

– Xếp thịt gà lên khay của nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 165 độ C khoảng 5 phút, lật mặt thịt nướng thêm 3-4 phút nữa cho chín hẳn là được. 

– Cũng có thể áp chảo vàng trên chảo chống dính, sau đó rưới thêm 1 tbsp nước lọc, đậy vung nhỏ lửa cho thịt gà chín hẳn là được.

– Trộn đều cơm nóng với giấm, đường và muối, cơm sẽ ướt khi mới trộn, nhưng bạn tiếp tục xới nhẹ tay, giấm và gia vị sẽ thấm vào cơm và khô ráo trở lại. Chia cơm thành các phần bằng nhau (mình chia thành 8 phần)

*Cách cuộn temaki (Bạn có thể search How to fold a Temaki để dễ hình dung hơn)

– Rong biển đặt mặt nhám lên trên, áng chừng làm 2 phần, cho cơm vào một nửa miếng rong biển, dàn đều nhưng không ấn xuống, cơm tơi lên mới bám thức ăn. Xếp thịt gà lên, nằm chéo từ đỉnh ngoài của phần cơm, sau đó đặt cà rốt và ớt chuông sang bên cạnh.

– Cuộn từ cạnh bên dưới lên trên, theo hình cuộn phễu, sao cho thật chặt tay, có thể dùng vài hạt cơm để dán ở phần mép rong biển.

– Nếu nguyên liệu hơi rơi ra sau khi bạn cuộn, cứ thoải mái cắm lại như cắm một bó hoa nhé.

– Bày lên đĩa, rắc vừng rang nếu có và ăn kèm với bất kỳ loại canh nào bạn đã nấu.