(2 người ăn)

250g phi lê cá rô phi

1 mẩu gừng nhỏ

2 tép tỏi

Nửa quả ớt 

Nửa mớ rau mùi nhỏ

2 tbsp dầu oliu

Muối tiêu và gia vị cơ bản.

Gia vị trộn cá:

2 tbsp xì dầu

1 tbsp giấm

1/2 tsp muối

1/2 tsp đường 

1/2 tsp sa tế

Cách làm:

– Cá lọc xương, rửa sạch qua nước chanh loãng hoặc giấm loãng để khử mùi tanh, thái thành miếng vừa ăn. 

– Gừng cạo vỏ, mài nhuyễn. Tỏi băm nhỏ. Ớt cũng băm nhỏ, tùy theo mức ăn cay của bạn. 

– Rau mùi nhặt sạch, băm nhỏ.

– Trộn đều các loại gia vị trộn cá trong một bát nhỏ.

– Đun sôi nước, luộc cá tới khi chín thì vớt ra, bày lên bát. Rưới phần gia vị lên, sau đó cho gừng, tỏi, ớt và rau mùi lên.

– Đun sôi 2 tbsp dầu oliu đến khi dầu nóng già, rưới trực tiếp dầu sôi lên phần gừng, tỏi, ớt để chúng có thể toả mùi hương và không còn quá hăng.

– Trộn đều trước khi ăn.