(2 người ăn)

2 miếng bánh Focaccia (công thức trong bài Focaccia cơ bản)

1 quả ớt chuông

1 tbsp dầu oliu

150g phô mai Mozzarella bào sợi

2 tbsp phô mai Parmesan

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Cách làm:

– Dùng dao răng cưa hoặc dao bình thường lại bánh làm đôi, xếp lên khay của nồi chiên không dầu, mặt bên ngoài hướng lên trên, nướng bánh trong 140 độ C khoảng 5 phút.

– Ớt chuông thái sợi to bản, láng dầu oliu lên chảo, xào tới khi ớt chuông chín là được, rắc thêm một chút muối vào tiêu.

– Ngửa mặt bánh mì lên, phủ kín phô mai lên mặt trong của bánh mì, nướng bánh ở nhiệt độ 120 độ C khoảng 5-6 phút hoặc tới khi phô mai chảy toàn bộ, nhanh tay lấy ra khi phô mai còn mềm.

– Kẹp ớt chuông vào, rắc thêm phô mai Parmesan trước khi kẹp bánh lại.