(2 người ăn)

140g mì somen khô

100g kimchi (đã chắt nước)

1-2 nhúm rau mầm cải ngọt

1 quả trứng gà 

1 tbsp vừng rang 

Muối, tiêu và gia vị cơ bản

Sốt trộn mì:

2 tbsp tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)

1 tbsp giấm 

1 tbsp mật ong

1/2 tsp dầu mè

2 tbsp nước kimchi

Cách làm:

– Luộc trứng khoảng 7 phút tính từ lúc sôi cho trứng chín vừa, có thể cho vào nước luộc 1 tbsp giấm để trứng không nứt.

– Bắc nồi nước lên bếp, để nhiều nước một chút, luộc chín mì tới khi nhấm thử thấy còn hơi hơi sậm sật một chút là được. Vớt ra ngâm vào nước lạnh, khoả cho tới khi mì nguội thì lấy ra để ráo trên rây. 

– Kimchi thái thật vụn, cho vào tô trộn, cho tất cả các nguyên liệu ở phần sốt trộn mì vào, sau đó cho mì đã ráo vào trộn thật đều tới khi ngấm sốt. Chia mì ra các bát.

– Trang trí với thật nhiều rau mầm bên trên và trứng, rắc thêm vừng rang, trộn đều trước khi ăn.